Пегги Троубридж Филиппоне
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 404 | Калории |
| 23g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 35g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 404 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 29% |
| Насыщенный жир 7 г | 34% |
| Холестерин 107 мг | 36% |
| Натрий 302 мг | 13% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 35 г | |
| Кальций 141 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
В этом восхитительном и сытном рифе на пармезане с курицей куриные грудки панируются, подрумяниваются, покрываются зеленью, томатным соусом и сыром моцарелла, а затем быстро заканчиваются в духовке.
Этот рецепт по-домашнему довольно прост в приготовлении, но в то же время он отлично подходит для неформальной вечеринки.
Не пропускайте этап охлаждения, поскольку это помогает корке прилипать к курице.
Ингредиенты
- 2 фунта без костей, половинки куриной грудки без кожи, толченые до толщины 1/2 дюйма
- 1/2 стакана молока
- 1 чашка прекрасных панировочных сухарей в итальянском стиле
- 1 (8 унций) томатный соус или 1 стакан маринара (разделенный)
- 2 столовые ложки оливкового масла (разделенные)
- 1 столовая ложка свежей петрушки (фарш)
- 1 чайная ложка высушенного целого базилика (сокрушенный)
- 1 чайная ложка сушеного цельного орегано (измельченного)
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
Шаги, чтобы сделать это
Окуните куриные грудки в молоко, затем стряхните излишки.
Выкопайте курицу в сухарях.
Поместите в один слой на большое блюдо и охладите в течение 30 минут, чтобы установить корку.
Разогреть духовку до 375 F.
Опрысните стеклянную или керамическую форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов растительным маслом.
Распределите одну треть томатного соуса по дну тарелки и оставьте для дальнейшего использования.
Нагрейте большую, тяжелую сковороду на среднем огне. Когда сковорода будет горячей, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и взбейте, чтобы покрыть дно сковороды.
Быстро подрумяните каждую куриную грудку, поворачивая только один раз. Используйте вторую столовую ложку оливкового масла для второй партии.
Положите курицу поджаренную на дно запеканки, перекрывая как можно меньше.
Выложить ложку оставшегося томатного соуса равномерно на курицу, затем посыпать петрушкой, базиликом, орегано, чесночным порошком, хлопьями красного перца, при желании, солью и перцем.
Вершина с сыром моцарелла.
Выпекайте без крышки в течение 15–20 минут или до тех пор, пока курица не нагреется и сыр не станет игристым и слегка золотистым.
Дайте куриной моцарелле отдохнуть за 5 минут до подачи на стол.
Теги рецепта:
- моцарелла
- курица моцарелла
- основное блюдо
- американский
