Dethan Punalur / Stockbyte / Getty Images
Приготовление на пару подчеркивает естественную сладость моркови, и это простой препарат, который можно сделать быстро и легко. В то время как метод корзины для пароварки является наиболее классическим, существует несколько способов приготовления моркови на пару, включая использование микроволновой печи и сковороды на плите.
Микроволновая печь, вероятно, является наиболее популярной техникой, но есть веские аргументы в пользу того, чтобы просто варить морковь на сковороде с небольшим количеством воды, поскольку после этого требуется минимальная очистка и не требуется специального оборудования. Независимо от этого, все три метода дают вкусную морковь, приготовленную на пару, поэтому вы можете выбрать один с уверенностью.
Маленькие морковки можно оставить целыми, но чаще всего их нужно нарезать перед приготовлением на пару. Равномерно пропаренная морковь будет зависеть от того, все ли моркови или кусочки моркови имеют одинаковый размер, поэтому обрежьте и нарежьте соответственно. Имейте в виду, что для приготовления больших кусков моркови потребуется больше времени.
Как приготовить морковь на сковороде
Принесите скудные 1/2 дюйма подсоленной воды до кипения на большой сковороде или сотейнике. Добавьте очищенную и нарезанную и / или нарезанную морковь, накройте крышкой и готовьте, пока морковь не станет мягкой для укуса и вода не испарится, около 5 минут. Если вы хотите, чтобы ваши морковки были более нежными, просто готовьте их немного дольше.
Этот метод требует, чтобы вы хорошо знали сковороду и плиту (и как они взаимодействуют), чтобы морковь кипела, а не подрумянилась.
Что такое хорошая сковорода для приготовления на пару?Рецепт простой тушеной моркови с маслом
Как приготовить морковь в корзине для пароварки
Классический метод пропаривания использует паровую корзину или вкладыш. Доведите около дюйма воды до кипения на дне кастрюли, в которую помещается корзина или вкладыш пароварки. Положите очищенную и нарезанную и / или нарезанную морковь в корзину для пароварки, поставьте на кипящую воду и накройте крышкой. Варить до готовности к укусу, около 5 минут для хрустящей корочки и до 10 минут для полноразмерной моркови.
Как варить морковь в микроволновке
Варка моркови в микроволновке - это быстро и удобно. Однако следует отметить, что приготовление любого овощного бульона до точного и равномерного уровня готовности в микроволновой печи труднее, чем в кастрюле или пароварке.
Промыть морковь и обрезать, очистить и нарезать до нужного размера. Поместите в большую микроволновую чашу с водой, все еще цепляясь за них; небольшая лужа воды должна образоваться на дне чаши довольно быстро. Если вы не видите воды на дне чаши, добавьте столовую ложку воды. Накройте миску крышкой или тарелкой для микроволновой печи (избегайте пластиковой упаковки в микроволновых печах) и готовьте на высокой мощности в течение 1 минуты. Проверьте на нежность и повторяйте с 30-секундными интервалами, пока морковь не приготовится на пару. Морковь, приготовленная на пару в микроволновой печи, может потребовать небольшого слива или сушки в зависимости от того, сколько жидкости вы использовали и насколько мощна ваша микроволновая печь.
Как подавать морковь на пару
Как бы вы их ни готовили, сохраняйте классику и подавайте приготовленную на пару морковку просто с кусочком масла и капелькой соли (и свежемолотого черного перца, если хотите). Они также хорошо охлаждены и подаются с классическим чесночным айоли.
