Цудзи / Getty Images
Старая чугунная посуда может быть очень крутой и декоративно висящей на стене загородной кухни или хижины. Но один из лучших аспектов накопления коллекции - это возможность использовать ее, не беспокоясь о повреждении, даже коллекционных предметов Гризволда. Вы также можете «восстановить» его, не беспокоясь об этом, если вам случится купить старый ржавый предмет.
На самом деле, некоторые преданные повара не обойдутся без чугунной сковородки идеального размера для своей семьи - от приготовления бекона до выпечки партии кукурузного хлеба. Да, чугун идеально подходит как для плиты, так и для духовки, и вы даже можете взять ее в поход.
Предупреждение
При чистке чугуна надевайте резиновые перчатки и защитные очки, поскольку перечисленные здесь методы могут потребовать использования продуктов, которые могут нанести вред коже и глазам.
Очистка и Приправа
С этими инструкциями по чистке и приправе старые чугунные сковородки станут приятным дополнением к вашей кухне. Выполните шаги с 1 по 8 для очистки старых противней и с 9 по 14 для приправы чистых винтажных или новых противней.
Некоторые люди избегают использования чистящего средства для духовки и других чистящих средств при удалении накопленной грязи и ржавчины с чугуна. Эти люди рекомендуют закопать кастрюлю в дровах, чтобы очистить ее.
Не будучи знакомым с этим методом, он не рекомендуется здесь, но, возможно, стоит продолжить исследование, если ваш метод без использования чистых средств является вашим предпочтением.
Сложность: Средняя
Требуемое время: Зависит от мрачности сковороды
Что вам понадобится:
- Резиновые перчаткиЗащита глазОчиститель духового шкафаБольшая пластиковая сумка на молнииБрасочная щетка
инструкции
Если вы будете использовать кастрюлю для приготовления пищи, а не для демонстрации, используйте метод очистки в вашей зоне комфорта для потребления пищи.
- Начните с опрыскивания сковороды чистящим средством для духовки и запечатывания ее в большой пластиковый пакет. Через день или два достаньте его из пакета и хорошо протрите его проволочной щеткой. Если вся смазка не разрыхляется сразу же, повторите процесс концентрирования чистящего средства на стойких пятнах. Если у вас есть несколько грязных предметов, попробуйте замачивать их в растворе от полутора галлонов воды до одной банки щелочи, смешанной в пластиковый контейнер. Оставьте грязные сковороды на пять дней, затем удалите кусочки и используйте тот же метод с использованием медной щетки, чтобы очистить их. Удаление мягкой ржавчины следует проводить с помощью тонкого проволочного колеса на электрической дрели. Ржавая ржавчина может быть растворена замочив кусочек в 50-процентном растворе белого уксуса и воды на несколько часов. Как только сковорода станет чистой, начните процесс приправы, прогревая ее в духовке в течение нескольких минут, затем нанеся немного шортенинга, растительного спрея, сала или жир сала. Положите сковороду обратно в духовку на 225 F на 30 минут. Удалите и вытрите его почти насухо, чтобы удалить всю смазку. Объедините сковороду в духовке примерно на полчаса, завершив начальную приправу. Процесс приправ будет продолжен с использованием, особенно если вы используете его для приготовления жирной пищи (бекон, колбасу, жареную пищу и т. д.) первые несколько раз она попадает в печь. Для очистки после приготовления кипятите в кастрюле горячую воду. Оставьте на несколько минут, а затем вытрите насухо бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду и нанесите достаточно смазки, чтобы покрыть поверхность перед хранением.
Советы по очистке чугуна
- Резервируйте вышеуказанные методы только для чистки чугунной посуды. Чистка других типов чугуна таким образом, как дверные упоры или ценные игрушки, может повредить их. В большинстве случаев очиститель духовки достаточно хорошо очистит вашу кастрюлю, чтобы начать приправлять ее. Не беспокойтесь о слишком сильной чистке проволочной щеткой при чистке. Вы не повредите чугунную сковороду. Не замачивайте сковороды в уксусном растворе более чем на ночь, не проверяя их. Раствор может съесть железо со временем.
Предупреждение
После приготовления не используйте моющие средства или чистящие салфетки для чистки чугунной сковороды, так как это разрушит желаемую приправу, которая накапливается со временем.
