Ель / Юлия Хартбек
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 24 порции
Эта ароматная карамель делает замечательные и вкусные домашние рождественские подарки для друзей и семьи. Перед началом работы подготовьте все ингредиенты и инструменты рядом с плитой. Слегка распылите противень с антипригарным разбрызгивателем перед началом работы.
Все, что нужно знать, чтобы сделать конфеты дома
Ингредиенты
- 2 чашки сахарного песка
- 2/3 стакана легкого кукурузного сиропа
- 3/4 стакана воды
- 1 чайная ложка ароматического масла
- 4 капли пищевой краситель
- 1/4 стакана кондитерского сахара
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Юлия Хартбек
В 2-литровой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и воду. Перемешайте на среднем огне, пока сахар не растворится.
Ель / Юлия Хартбек
Вставьте ледяной термометр, следя за тем, чтобы он не касался дна сковороды. Доведите смесь до кипения, не помешивая, смывая влажные кондитерские кисти любые кристаллы сахара, которые образуются по бокам сковороды.
Ель / Юлия Хартбек
Снимите сироп с огня, как только смесь достигнет 300 F, или когда капли сиропа образуют твердые, хрупкие нити при попадании в холодную воду.
Ель / Юлия Хартбек
После того, как кипение прекратилось, добавьте несколько капель пищевого красителя и ароматизатора. Перемешать, чтобы объединить. Будьте осторожны, поднимая пар при добавлении ароматизатора.
Ель / Юлия Хартбек
Вылейте сироп на слегка смазанный жиром лист печенья. Альтернативой является наливание горячей конфеты на термостойкую поверхность, покрытую просеянной сахарной пудрой. Когда леденец слегка охлажден, его можно нарезать щедро смазанными ножницами на маленькие квадраты.
Ель / Юлия Хартбек
Когда сахарная смесь начнет налаживаться, вы можете забить большим ножом, чтобы пометить квадраты. Остудить полностью, но не хранить в холодильнике.
Ель / Юлия Хартбек
Слегка посыпьте сахарной пудрой с обеих сторон, отряхивая лишнюю. Разбейте на мелкие кусочки, затем добавьте больше сахарной пудры.
Ель / Юлия Хартбек
Чаевые
- Хранить в герметичных контейнерах между вощеной бумагой, чтобы конфеты не прилипали друг к другу.
Теги рецепта:
- конфеты
- рождественские конфеты
- Десерт
- южный
