Джоан Шмальц / StockFoodCreative / Getty Images
- Итого: 16 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 6 минут
- Время стояния: 2 минуты
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 396 | Калории |
| 12g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 50г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 396 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 150 мг | 50% |
| Натрий 134 мг | 6% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 50 г | |
| Кальций 93 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот восхитительный рецепт сделан из свиной вырезки, нарезанной тонкими кругами (также называемыми медальонами), маринованной, а затем приготовленной на гриле. Жареные свиные медальоны из свиной вырезки - легкий рецепт в любое время года, но особенно полезен летом.
Маринад для свинины готовится из трав, кленового сиропа, куриного бульона, лимонного сока и сливочного масла. Эти ингредиенты добавляют вкус и влажность мясу и помогают смягчить его. Но так как свиная вырезка - уже такой нежный кусок мяса, она маринуется в холодильнике всего пару часов. Если вы мариноваете мясо дольше, чем несколько часов, оно станет мягким.
Вы можете изменить этот маринад так, как захотите. Используйте мед или нектар агавы вместо кленового сиропа; используйте яблочный сидр или бальзамический уксус вместо лимонного сока; или попробуйте сушеный базилик, орегано или эстрагон вместо тимьяна и майорана. Это одна из лучших вещей в кулинарных рецептах (в отличие от рецептов выпечки) - вы можете изменить их в соответствии со своими вкусами и тем, что у вас есть под рукой, и они все равно будут работать.
Вы можете удвоить этот рецепт, чтобы обслуживать больше людей, если хотите. Удвойте маринад и добавьте больше вырезок. Это отличное блюдо для развлечений. Подайте его с жареными кусочками яблок Granny Smith и спаржей или зеленой фасолью, фруктовым салатом, поджаренным чесночным хлебом и белым вином или холодным чаем.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев майорана
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки перца
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 2 столовые ложки куриного бульона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1-1 / 2 фунта свиная вырезка, нарезанная на 1/2 "ломтики
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте тимьян, майоран, соль, перец, измельченный чеснок, кленовый сироп, куриный бульон, лимонный сок и растопленное масло в большом пластиковом пакете на молнии и аккуратно перемешайте.
Добавьте кусочки свинины, закройте пакет, поверните, чтобы покрыть мясо, и охладите в течение 1-2 часов.
Выньте свинину из маринада; отменить маринад.
Жарьте свиные ломтики на двухстороннем двухстороннем гриле в течение 3-5 минут до готовности до 145 ° F, или готовьте в течение 6-9 минут, поворачивая один раз, на одном гриле на средних углях. Вы можете также жарить это снаружи на газе или угле; готовить в течение 6–9 минут, убедившись, что вы проверили наличие донорства как можно раньше.
Смазать свинину большим количеством кленового сиропа, если это необходимо, и дать постоять 2 минуты, и подавать.
Теги рецепта:
- свинина
- медальоны из свиной вырезки
- ужин
- американский
