Шон Гэллап / Getty Images
- Итого: 8 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: 6 порций
Красная капуста и свинина являются естественными партнерами. Сладость капусты действительно дополняет сочный пикантный вкус жареной свинины в этом замечательном и супер простом рецепте.
Вы можете использовать зеленую капусту в этом блюде, но красная капуста намного красивее и на вкус немного слаще зеленой капусты. Коричневый сахар, уксус и тимьян придают великолепный вкус мясу и овощам в этом блюде. Вся эта еда такая ароматная; когда вы вернетесь домой после работы, ваш аппетит будет искушен.
Убедитесь, что вы выбрали жаркое из свинины по этому рецепту, а не свиную вырезку. Вырезка очень сильно переварится, если она будет приготовлена таким образом. Если вы не уверены, обратитесь к мяснику за помощью в выборе мяса.
Поскольку это такой сытный рецепт, вам следует выбирать более легкие гарниры или подавать блюдо на свежеиспеченной пите. Свежие фрукты, нарезанные и сбрызнутые небольшим количеством лимонного сока и небольшим количеством меда, будут вкусными на стороне или с некоторыми приготовленными на пару зелеными бобами или спаржей. Подавайте несколько булочек, либо булочки к обеду, либо несладкие булочки. На десерт подойдут пирожные или яблочный пирог с маслом из орехового пекана. Или выберите запеченный десерт, например яблочный хрустящий.
Ингредиенты
- 5 чашек красной капусты (измельченной или нарезанной)
- 1 лук (нарезанный)
- 5 зубчиков чеснока (фарш)
- 2/3 стакана коричневого сахара
- 2/3 стакана яблочного уксуса
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки перца
- Жареная свиная лопатка без костей весом от 3 до 4 фунтов
- 2 столовые ложки оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте капусту, лук, чеснок, коричневый сахар, уксус и тимьян в 4-5-квартовой мультиварке.
Обсыпайте жаркое из свинины солью и перцем и обжарьте в оливковом масле в тяжелой сковороде, всего около 5-6 минут, поворачивая до тех пор, пока оно не станет коричневым со всех сторон. (Вы не должны обжаривать свинину, если не хотите; в этом случае, просто посыпьте ее солью и перцем и положите в кастрюлю поверх овощей.) Если вы обжариваете свинину добавьте около 1/4 стакана воды в сковороду, чтобы удалить капли, соскабливая дно сковороды. Добавьте эту жидкость в кастрюлю.
Поместите свинину в мультиварку поверх овощей; накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 7-8 часов или до тех пор, пока свинина не зарегистрируется по крайней мере 145 F.
Выньте свинину из мультиварки; накрыть крышкой и дать постоять в течение 10 минут перед нарезкой, чтобы подать с капустной смесью.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- капуста
- основное блюдо
- Немецкий
- падение
