Диана Рэттрей
- Итого: 85 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 65 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 800 | Калории |
| 42g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 85g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 800 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 42 г | 53% |
| Насыщенный жир 14 г | 71% |
| Холестерин 377 мг | 126% |
| Натрий 659 мг | 29% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 85г | |
| Кальций 168 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Цыпленок и креветки на удивление хорошо сочетаются друг с другом, и это блюдо превратит верующего даже в самых требовательных едоков Кусочки курицы подрумяняют и затем готовят в томатном соусе. Очищенные сырые креветки уходят в кипящий соус ближе к концу времени приготовления. Цыпленок получается сочным, а креветка придает блюду превосходный вкус.
Блюдо также универсально. Не стесняйтесь добавлять около 1 чашки нарезанных, слегка обжаренных грибов вместе с томатным соусом для деревенского аромата, который они обеспечивают. Если вам нравятся соусы в стиле аррабиата с подогревом, добавьте от 1/4 до 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или добавьте слегка высушенные нарезанные кубиками или маленькие нарезанные кубиками помидоры для более острого соуса. Если у вас есть любимый соус маринара, замените его томатным соусом, добавив при необходимости чеснок и базилик.
Этот рецепт требует немного красного вина, но куриный бульон можно заменить, если вы предпочитаете готовить без алкоголя.
Положите соус с курицей и креветками на горячие приготовленные макароны или подавайте его в миску с салатом и хрустящим хлебом по бокам.
Ингредиенты
- 1 (4 фунта) курица (порезать или использовать куриные бедра или целые ноги)
- Кошерная соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- 4 столовые ложки масла
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 (15 унций) томатный соус
- 1/2 чашки сухого красного вина (например, Пино Нуар или Мерло)
- 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки
- 1 чайная ложка сушеных листьев базилика (измельченная)
- 1 маленький лавровый лист
- 1 фунт сырой креветки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приправить кусочки курицы солью и перцем. Нагреть масло в большой сковороде или тушить на среднем огне. Добавьте кусочки курицы в сковороду и готовьте медленно, пока они не подрумянятся, равномерно посыпая коричневыми с обеих сторон.
Тем временем очистить лук и порубить крупно. Очистить чеснок и фарш.
Добавьте лук и чеснок в сковороду и варите еще 2 минуты.
В миске смешайте томатный соус с вином, петрушкой, базиликом, лавровым листом, 1/2 чайной ложки кошерной соли и капелькой черного перца. Добавьте соус к коричневому цыпленку, луку и чесноку в неглубокой сковороде. Принеси соус тушить на медленном огне. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю. Продолжайте готовить, пока курица не станет мягкой, около 35 минут. Снимите крышку и продолжайте варить еще 10 минут, чтобы немного уменьшить соус. Цыпленок зарегистрирует по крайней мере 165 F на термометре мгновенного считывания, когда он будет готов.
Тем временем очистить креветки. Проведите кончиком небольшого острого ножа по спине очищенной креветки и удалите темную вену (вена - это пищеварительный тракт). Промыть креветки под холодной водой и повторить с оставшимися креветками.
Добавьте креветки в кастрюлю и протолкните их в соус. Накройте сковороду и продолжайте готовить еще 5-10 минут, пока креветки не станут непрозрачными.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- Cajun
- семейный ужин
