Westend61 / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 3 1/2 дюжины (42 порции)
Я просто обожаю Thumbprint Cookies из-за их универсальности. Используйте любой тип джема, лимонного творога, шоколадной глазури или просто обваляйте их в сахаре. Возможности безграничны! Я даже закатал немного зеленого сахара и наполнил их клубничным вареньем на праздники.
Ингредиенты
- 1 чашка масла (или маргарина, размягченного)
- 3/4 стакана сахара
- 2 больших яйца (отдельно)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чашки муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/4 чашки орехов (мелко нарезанных)
- 1/2 чашки джемов (или варенья или творога)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Взбить сливочное масло до сливочного. Постепенно добавьте сахар. Добавьте яичные желтки (оставляя на потом яичные белки) и извлеките.
Смешайте 1 стакан муки и добавьте в нее соль. Постепенно добавить в смесь масла. Постепенно добавьте вторую чашку муки.
Накрыть крышкой и охладить не менее 1 часа или на ночь. Также убедитесь, что зарезервированные яичные белки накрыты и охлаждены.
Разогрейте духовку до 350 F. Очень слегка смажьте 2 противня.
Установите счетчик для процесса раскатывания, выставив чашу с низкой стороной со слегка взбитыми и зарезервированными яичными белками и другую чашу с низкой стороной для орехов.
Раскатайте тесто в шарики размером от 1 до 1 1/2 дюйма. Затем сверните каждый шарик в яичный белок и затем орехи.
Поместите на листы печенья на расстоянии 2 дюйма. Нажмите большой палец на каждое печенье перед выпечкой.
Выпекать 15 минут. Охладите в течение 1 минуты на листе печенья. Переместить на проволочные стойки для охлаждения. Нажмите центры снова большим пальцем. Когда печенье почти остынет, наполните центры вареньем.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Вы также можете согласовать экстракт с выбором орехов. Бланшированный миндаль с экстрактом миндаля, грецкие орехи с экстрактом черного грецкого ореха, пекан с маслом пекан и т. Д. Сахар может заменить орехи. Мы свернули немного печенья в цветном сахаре, в сыром сахаре и в обычном гранулированном сахаре. Сахар, казалось, работал лучше, не катая их в яичных белках, но они лучше сохраняли свою форму с орехами. При использовании более плотного консерва, мы помещали некоторые в стеклянную миску и нагревали (только 5 или 10 секунд) в микроволновой печи. немного разбавить. Кроме того, вы можете сделать это очень легко для себя, покупая джемы и / или желе в бутылках для сквирта. Если вы полностью охладите печенье, вместо этого отверстия могут быть заполнены ароматизированной глазурью.
Теги рецепта:
- Печенье
- печенье с отпечатками пальцев
- Десерт
- американский
