Студия Сток-Ярд / Getty Images
- Итого: 2 часа 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: 4-6 порций (4-6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 279 | Калории |
| 11g | Жир |
| 43g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4-6 порций (4-6 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 279 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 9 г | 45% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 68 мг | 3% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Клетчатка 5г | 18% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 45 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Красная фасоль - это самые полезные сушеные бобы, богатые антиоксидантами и содержащие клетчатку. У них также есть естественно сладкий аромат, который делает их превосходными для десертов. Наслаждайтесь ими в этом тайском рецепте на основе кокосового ореха. Легкий десерт, который можно приготовить в мультиварке на ночь или в течение дня.
Ингредиенты
- 1/2 чашки бобов (красная адзуки)
- 1 1/2 стакана воды
- 2 банки кокосового молока
- 1/2 чашки тапиоки
- 2 чайных ложки ванильного ароматизатора
- 1/2 стакана сахара (или более в зависимости от желаемой сладости)
- 1 щепотка соли
- Дополнительно: 1 горсть сушеных водорослей
- Дополнительно: 2 столовые ложки кокосового ореха (сухого тертого типа для выпечки, как есть, или поджаренного)
- Дополнительно: несколько желейных бобов (сверху посыпать красным)
Шаги, чтобы сделать это
Поместите бобы, воду, соль и морские водоросли (если используете) в мультиварку на «высокую». Готовьте не менее 2 часов или пока бобы не станут мягкими. Если удобнее, оставьте бобы готовить на «низком» уровне в течение ночи или весь день. Кроме того, вы можете замочить бобы на ночь, а затем приготовить в кастрюле на плите.
Как только бобы станут мягкими и полностью приготовленными, с помощью картофельного пюре, разотрите бобы на мелкие кусочки.
Добавьте 1 банку кокосового молока, сахара, тапиоки и ванили. Хорошо перемешайте и оставьте готовить на «высокой» еще на 30-60 минут. Проверяйте время от времени, добавляя 1 чашку воды или более, если пудинг становится слишком густым.
Сделайте тест вкуса на сладость и убедитесь, что ваша тапиока приготовлена; это больше не должно быть на вкус твердым или зернистым. Если использовать азиатскую тапиоку, «жемчуг» станет прозрачным. Обычная «минутная» тапиока может занять немного больше времени.
Подавать теплым в мисках или десертных чашках. Покройте пудинг кокосовым кремом, чтобы получилось 2 отдельных слоя. При желании добавьте немного тертого кокоса и несколько красных желейных бобов.
Чаевые
- Если ваша плита изготовлена из стекла, это можно сделать прямо в мультиварке, не снимая бобы. Для мультиварок с антипригарным покрытием удалите бобы и пюре в отдельной посуде, затем вернитесь к мультиварке, чтобы не повредить прибор.
Теги рецепта:
- фасоль
- десерт из красной фасоли
- Десерт
- тайский
