Колдунов / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 1 1/4 чашки соуса (8 порций)
Если вы хотите улучшить вкусовые качества этих простых тушеных овощей или ищете новый способ заставить детей есть их брокколи, подумайте о том, чтобы сделать этот легкий рецепт сырного соуса без глютена.
Сырный соус начинается как бешамель или «белый соус». Соус бешамель состоит из трех простых ингредиентов: муки, масла и молока или сливок.
Эта версия без глютена начинается с масла и муки амаранта. Всего за несколько минут вы получите невероятно богатый сливочный сырный соус без глютена.
Как только из растопленного сливочного масла образуется паста, муку амаранта и молоко или обезжиренное молоко смешивают до образования однородного соуса. И наконец, комбинация сыров и приправ, которые превращают жидкую жидкость в сливочный соус.
Пармезан и швейцарский используются в этом рецепте, но вы, конечно, можете использовать свой выбор сыра вместо этого. Чеддер - вкусный сыр, который можно попробовать, и он приготовит сырный соус с начинкой.
Пытаетесь заставить кого-нибудь съесть их зелень за ужином? Добавьте этот безглютеновый сырный соус и наблюдайте, как брокколи исчезает. Подавайте с безглютеновыми чипсами из тортильи, чтобы получить начос в день игры или на следующей вечеринке.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки муки амаранта (без глютена)
- 1 1/4 чашки теплого молока (или безмолочная замена)
- 2 столовые ложки сыра пармезан (свеже тертый)
- 2 столовые ложки швейцарского сыра (свеже тертый)
- 1/4 чайной ложки приправленной соли (без глютена)
- 1/4 чайной ложки порошка лука (без глютена, не соль)
Шаги, чтобы сделать это
Растопить масло в тяжелой кастрюле на среднем огне.
Взбейте муку из амаранта и перемешивайте до образования пузырьковой пасты. Готовьте 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы смесь не стала коричневой.
Добавьте молоко или заменитель без молока и взбивайте, пока соус не станет гладким и густым. Доведите до медленного пузырькового кипения, затем снимите с огня.
Добавьте тертые сыры и безглютеновые приправы и перемешивайте, пока сыры не растают, и соус не станет гладким и сливочным.
Подавать теплым на свежих тушеных овощах или безглютеновой пасте.
подсказки
- Замените свои любимые сыры в этом рецепте. Соус из сыра чеддер - один из моих любимых. Это не безмасляный рецепт, но вы можете уменьшить количество молочных продуктов, заменив молоко без молока, такое как консервированное органическое легкое кокосовое молоко. Всегда следите за тем, чтобы ваши рабочие поверхности, посуда, кастрюли и инструменты без глютена. Не забывайте читать этикетки продуктов, и производители могут менять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- соус
- сырный соус без глютена
- ужин
- американский
