anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 10 aborrajados (10 порций)
Aborrajados - это колумбийское угощение, и, подобно buñuelos и torta de choclo, их трудно классифицировать. Они оба несладкие и сладкие - закуска и / или десерт. Aborrajados - это сладкие спелые ломтики подорожника, фаршированные сыром, покрытые тестом и обжаренные во фритюре. Некоторым людям нравится добавлять кусочек пасты гуавы в свои абораджадо, что подталкивает их к категории десертов.
Ингредиенты
- 2 спелых (черных и желтых) банана
- 1/2 стакана тертого сыра (фермерский сыр, Монтерей Джек или моцарелла)
- 2 яйца
- 4 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1-2 столовые ложки молока
- 6 стаканов растительного масла для жарки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть несколько дюймов масла до 360 F.
Отрежьте концы бананов, затем проденьте несколько раз вдоль кожуры, чтобы удалить кожуру. Нарежьте бананы крест-накрест на кусочки толщиной 1 1/2 дюйма.
Обжарить ломтики подорожника в масле до золотистого цвета, около 4 минут.
Слейте кусочки подорожника на бумажные полотенца. Когда он остынет, поместите каждый кусочек между двумя кусочками вощеной бумаги и используйте плоское дно стакана, чтобы сгладить подорожник до толщины около 1/4 дюйма.
Сэндвич 1 - 2 столовые ложки тертого сыра между 2 ломтиками подорожника, прижимая подорожник вместе по краям, чтобы запечатать в сыр. Повторите с остальными ломтиками подорожника.
Взбейте муку, сахар, пищевую соду и соль вместе. Добавьте яйца и добавьте достаточно молока, чтобы получилось густое тесто. Размешайте, пока хорошо не смешано.
Окуните «бутерброды» подорожника в тесто, чтобы покрыть их, затем верните их в масло, чтобы жарить партиями, до золотисто-коричневого цвета и хрустящие снаружи (около 4 минут).
Слить на бумажные полотенца и подавать теплым.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- подорожник
- закуска
- южноамериканец
- будний вечер
