Маргарита Комине / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 6-8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 452 | Калории |
| 31g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 23g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6-8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 452 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 40% |
| Насыщенный жир 15 г | 75% |
| Холестерин 159 мг | 53% |
| Натрий 803 мг | 35% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 23 г | |
| Кальций 76 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Курица без глютена а-ля Кинг - это вкусная кремовая закуска без глютена, приготовленная с домашним безглютеновым соусом Velouté.
Не позволяйте французскому имени испугать вас - velouté (veh loo TAY) - это простой белый бульонный соус, который легко приготовить из сладкой рисовой муки.
Используйте оставшийся жареный или обжаренный на гриле кубик цыпленка в этом безглютеновом рецепте, удобном для детей, для 30-минутного обеденного блюда.
Под редакцией Стефани Киркос, август 2016
Ингредиенты
- Для Соуса Velouté:
- 4 столовые ложки несоленого масла
- 5 столовых ложек безглютеновой сладкой рисовой муки
- 2 чашки куриного бульона без глютена
- 2/3 стакана жирных сливок ИЛИ пополам
- 2 слегка взбитых желтка
- Солить по вкусу
- Для курицы а-ля король:
- 4 столовые ложки несоленого масла или оливкового масла
- 3 чашки вареной курицы в кубиках
- 2 мелко нарезанных зеленых луковицы с верхушками
- Пимент с банкой на 4 унции с жидкостью
- 1 стакан размороженного гороха
- 1/4 стакана сухого хереса
- 3 чашки соуса Velouté
- 1/4 чайной ложки копченой паприки
- Щепотка кайенского перца (по желанию)
- 2 столовые ложки рубленой петрушки (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 6-8 ломтиков поджаренного хлеба без глютена
Шаги, чтобы сделать это
Приготовить соус Velouté:
Растопить сливочное масло в тяжелой кастрюле на среднем огне.
Взбейте сладкую рисовую муку, чтобы получилась гладкая паста. Постоянно взбивайте в течение одной минуты.
Влейте куриный бульон без глютена и тщательно взбейте.
Готовьте на среднем огне, пока соус не станет гладким и сливочным, около 2 минут. Добавьте сливки и взбейте, чтобы смешать.
Слегка взбить яичные желтки в отдельной маленькой миске.
Добавьте 2 столовые ложки горячей куриной смеси в взбитые яичные желтки, затем взбейте. Медленно сбрызнуть смесь яичного желтка в кастрюлю и взбить.
Добавить соль по вкусу и постоянно взбивать на среднем огне около 2 минут. Снять с огня.
Приготовьте курицу без глютена по-королевски:
Растопить 2 столовые ложки масла в другой большой тяжелой кастрюле. Добавьте приготовленную курицу с кубиками и нарезанный зеленый лук и варите на среднем огне 2 минуты.
Добавьте всю банку пимента с жидкостью, оттаявшим горошком и сухим хересом. Перемешать, чтобы объединить.
Вылейте соус Velouté на куриную смесь и перемешайте.
Добавьте копченую паприку и кайену (необязательно). Перемешайте, чтобы смешать, и варите на среднем огне около 3 минут. Соль и перец по вкусу.
Чтобы подать, жарьте 6-8 частей Вашего любимого безглютенового хлеба. Смажьте маслом и ложкой горячую курицу без глютена по-королевски на безглютеновом тосте. Украсить рубленой петрушкой (по желанию).
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- фасоль
- основное блюдо
- американский
- обратно в школу
