Спагетти болоньезе. Фотография Стивена Брауна / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 3 часа 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 3 часа
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +738 | Калории |
| 34g | Жир |
| 39g | Углеводы |
| 59г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +738 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 34 г | 43% |
| Насыщенный жир 16 г | 81% |
| Холестерин 188 мг | 63% |
| Натрий 354 мг | 15% |
| Всего углеводов 39 г | 14% |
| Клетчатка 4 г | 16% |
| Белок 59г | |
| Кальций 216 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
British Food - непостоянный зверь; мы любим нашу традиционную британскую еду, но у нас также есть эклектичные вкусы, и на наших берегах появилось много разных кухонь и пищевых культур. Мы обожаем итальянскую еду; он считается одним из любимых блюд, которые британцы выбирают во время еды вне дома, поэтому неудивительно, что спагетти болоньез - одно из наших любимых блюд. Он настолько популярен, что является одним из предпочтительных блюд как дома, так и вне его (исследование около 2011 года - Алегра).
Британия наслаждается "Spag Bol" с 1960-х годов, когда это было блюдо для ужина. У каждого был свой способ сделать это, кое-кто, я уверен, сделал бы любой уважающий себя итальянский шприц. Его популярность была также его падением, и он потерял благосклонность в 80-х и 90-х, но теперь он вернулся и в значительной степени, возможно, потому что в трудные экономические времена это признано как дешевое и наполняющее блюдо, у которого также есть преимущество того, чтобы быть восхитительным тоже.
Выберите лучший фарш (фарш), который вы можете для полного, богатого вкуса. Если вы можете приготовить это блюдо на день или два раньше, чем нужно: оно будет хорошо в тот день, когда оно готовится, но, безусловно, улучшит его хранение
Ингредиенты
- 2 унции / 55 грамм масла
- 1/3 фунта / 140 грамм панчетты (мелко нарезанный)
- 1 средний желтый лук (мелко нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- 1 морковь (промытая, очищенная и мелко нарезанная)
- 1 палочка сельдерея (вымытая и мелко нарезанная)
- 1 1/2 фунта / 700 г нежирного фарша
- 1 чашка белого вина
- 1 стакан молока (всего)
- 2 лавровых листа
- 1 2/3 стакана помидоров (консервированных, нарезанных)
- 1 стакан говяжьего бульона (или курица)
- 1 щепотка мускатного ореха (свежемолотый)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте масло в большой кастрюле на тяжелой основе, стараясь не сжечь его. Добавьте панчетту и аккуратно варите в растопленном сливочном масле, чтобы смягчить, но не коричневым, около 4 минут. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, хорошо размешайте в масле и панчетте и готовьте еще 10 минут, снова следя за тем, чтобы не обжечься.
Поднимите огонь и добавьте фарш из говядины, перемешайте, чтобы разделить мясо и добавьте овощи и панчетту. Оставьте готовить время от времени помешивая, пока мясо не подрумянится.
Добавьте белое вино и варите до тех пор, пока оно не уменьшится на 2/3, затем медленно добавляйте немного молока, постоянно помешивая. Наконец, добавьте лавровый лист, помидоры, половину бульона и щепотку мускатного ореха. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне, частично накрыв крышкой в течение 2 - 2 с половиной часов - продолжайте проверять, чтобы дно не горело, и, если оно высыхает, добавьте немного больше запаса или воды по мере необходимости.
Если вы едите блюдо сразу же, проверьте приправу и добавьте молотый черный перец и немного соли (полегче с солью, так как спагетти Болоньезе подается с соленым сыром пармезан).
Теги рецепта:
- Помидор
- соус болоньезе
- основное блюдо
- итальянский
