Ель
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: около 10-15 (10-15 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 147 | Калории |
| 6g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 10-15 (10-15 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 147 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрия 53 мг | 2% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 29 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Бедные старые макаруны; они получают такую плохую прессу о том, что их трудно сделать. Конечно, они не самые простые, но вам просто нужно помнить несколько моментов, и вы будете каждый раз создавать идеальный макарон.
Есть несколько дополнительных советов, добавленных к этому рецепту, которые помогут новичку в пути, но, по сути, она содержит его в этом рецепте.
Ингредиенты
- Для макарон
- 1 стакан / 100 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 стакан / 100 г молотого миндаля
- 2 средних яичных белка
- 1 маленькая щепотка соли
- 1/4 стакана / 55 г сахарной пудры
- Для заполнения
- 55 грамм / 1 унция шоколада
- 2 чайных ложки двойного крема (слегка подогретый)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогреть духовку до 365 F / 180 C / Газ 4.
Просейте сахарную пудру и какао-порошок в большую миску.
Ель
Если измельченный миндаль кажется немного густым или комковатым, то взбейте его в течение нескольких секунд в кухонном комбайне.
Ель
Просеять в одну миску и тщательно перемешать.
Ель
В отдельной миске взбейте яичный белок и соль до образования мягких пиков.
Ель
Добавьте заклинателя / мелкий сахар и продолжайте взбивать, пока белки не станут очень густыми и блестящими.
Ель
Аккуратно добавьте сахарную пудру, шоколад и миндаль.
Ель
Заполните смесь с помощью сопла 1/3 дюйма.
Ель
Поместите силиконовый коврик или бумажный шаблон на противень. Поместите небольшие капли на лист, помня, что чем меньше, тем больше на этой стадии, потому что смесь оседает и формируется в отведенные места.
Ель
Аккуратно постучите по противню несколько раз на рабочей поверхности, чтобы помочь смеси макарон осесть и разбить пузырьки воздуха, затем оставьте сохнуть на 20 минут.
Ель
Выпекайте 15–20 минут в предварительно разогретой духовке, пока макароны не станут твердыми и легко оторвутся от силиконового листа. Возможно, вы захотите слегка открыть дверцу духовки один или два раза во время приготовления, чтобы позволить пару вытечь.
Ель
Остудите полностью на листе, пока вы делаете начинку.
Разбейте шоколад на мелкие кусочки и добавьте в теплостойкую миску над кастрюлей слегка кипящей воды.
Ель
Когда растоплено, добавьте сливки и перемешайте, пока смесь не станет гладкой и легко растекаемой
Ель
Поместите примерно 1/2 чайной ложки начинки на плоскую сторону одного макаруна и сэндвич вместе с другим, затем слегка поверните, чтобы создать связь.
Ель
Продолжите с оставшимися миндальными печеньями.
Ель
Идеально подходит для послеобеденного чая.
подсказки
- Чтобы создать макароны одинакового размера, лучше всего создать шаблон на жиронепроницаемой бумаге или купить специально разработанный силиконовый коврик для макарон. При изготовлении макаронов, если используется духовка с вентилятором, уменьшите эту температуру до 320 F / 160. Макароны могут быть съеденным немедленно, но получит выгоду от того, чтобы быть охлажденным в течение 24 часов (это, если Вы можете сопротивляться им в течение этого долгого времени)
Теги рецепта:
- шоколад
- Десерт
- Британская
- Пасхальный
