Ель
- Итого: 6 часов 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 6 часов 30 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 516 | Калории |
| 17g | Жир |
| 50г | Углеводы |
| 42g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 516 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 6 г | 31% |
| Холестерин 91 мг | 30% |
| Натрий 960 мг | 42% |
| Всего углеводов 50 г | 18% |
| Клетчатка 14 г | 51% |
| Белок 42г | |
| Кальций 170 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Черная фасоль, говядина, колбаса, овощи и специи делают этот мексиканский перец чили прекрасным вариантом для семейного ужина или пикника в холодный зимний день. Разогрейте с порошком чили, приправой для гриля и тмином и получите сытную и полезную белково-порционную порцию благодаря говядине и колбасе.
Приготовьте этот рецепт по своему усмотрению и настройте его в соответствии со своими предпочтениями, заменив консервированные черные бобы бобами пегой лошади, небольшими красными бобами или фасолью - даже гарбанзо будут отлично работать благодаря их крепкому укусу. Добавьте дополнительные перцы халапеньо для более горячей версии или используйте более мягкий перец чили, такой как поблано, банановый воск или перец Анахайм, если вы не любите или не можете обрабатывать острую пищу.
Подавайте этот перец чили со свежеиспеченным кукурузным хлебом, печеньем или хрустящими булочками. Или нагрейте желтые кукурузные лепешки и подавайте их с пико де галло и нарезанным авокадо.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта говяжьего фарша (85% постного)
- 1 чашка лука (нарезанный)
- Копченая колбаса 8 унций (андуй, куриная колбаса или чоризо)
- 1 красный болгарский перец (нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 (4 унции) может смягчить зеленые перцы чили
- 2-3 столовые ложки нарезанного кубиками перца халапеньо (или по вкусу)
- 2 (14, 5 унции) банки нарезанных кубиками помидоров (или жареные помидоры, не подвергшиеся сушке)
- 1 (8 унций) томатный соус
- 1 (15 унций) может черные бобы (высушенные и ополоснутые)
- 1 чайная ложка приправы для гриля (для говядины или приправленной соли)
- 2-3 столовые ложки порошка чили
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/4 чайной ложки черного перца (молотого)
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
- Гарнир: свежая кинза
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой антипригарной сковороде или сотейнике обжарьте говяжий фарш с нарезанным луком до тех пор, пока мясо не станет розовым, используя средний огонь. Движение часто.
Ель
Нарежьте копченую колбасу и добавьте ее в говяжий фарш вместе с чесноком и сладким перцем. Продолжайте готовить в течение 3-4 минут, часто помешивая.
Ель
Переложите мясную и овощную смесь в мультиварку.
Ель
Добавьте мягкий перец чили, перец халапеньо, помидоры, томатный соус, черные бобы и приправы. Хорошо перемешать.
Ель
Накройте мультиварку и готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов. Или готовить чили на высоком уровне около 3 часов.
Ель
Украсьте каждую миску свежей кинзой, если используете, подавайте и наслаждайтесь!
Чили круглый год.
Чили прекрасно замерзает; Вот несколько советов о том, как заморозить его для достижения наилучших результатов:
- Сделайте двойную партию и заморозьте ее для будущей еды, используя одноразовые контейнеры или морозильные пакеты. Если вы уверены, что собираетесь использовать все порции одновременно, используйте прочную сумку для заморозки, закройте и разровняйте пакет, чтобы он замерз горизонтально, используя меньше места. После замораживания вы можете положить пакет в вертикальном положении. Обязательно маркируйте чили датой, на которую он был изготовлен, и датой «лучше всего» 6 месяцев спустя.
Вариации и замены
Этот говяжий чили очень простителен и может быть изменен по вашему вкусу. Вот наши предлагаемые варианты:
- Если вы хотите использовать меньше говядины, пропустите 1/3 ее и добавьте еще одну банку бобов (осушенных и промытых). Замените копченую колбасу свежим чоризо, итальянской колбасой или другой острой свежей колбасной смесью. Обжарьте колбасу в сковороде вместе с говяжьим фаршем. Перец Серрано может заменить перцы халапеньо, но исключение острого перца в целом не изменит вкусный конечный продукт. Опустите все бобы и сделайте это говяжьим перцем чили. Подавайте с чипсами из тортильи, заправьте тертым сыром, сметаной, авокадо в кубиках и свежей сальсой и подавайте как начос. Или подайте на коричневом рисе с гарниром.
Теги рецепта:
- фасоль
- ужин
- американский
- падение
