Рэй Качаториан / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 чаш (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 128 | Калории |
| 9g | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 6 мисок (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 128 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 6 г | 29% |
| Холестерин 28 мг | 9% |
| Натрий 139 мг | 6% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 63 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт супа из спаржи является отличным примером кулинарной школы. Это просто пюре из спаржи с небольшим количеством сливок. В результате получается вкусный суп из спаржи на вкус… спаржа!
Смотрите сейчас: легкий рецепт супа из спаржи
Ингредиенты
- 2 пучка спаржи (вымытые и обрезанные дрова)
- 1 столовая ложка масла
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 1-квартовая курица или овощной бульон
- 1/2 чашки густых сливок
- Кайенский перец (по вкусу)
- Солить по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разрежьте спаржу на 1-дюймовые кусочки и отложите в сторону (оставьте несколько наконечников для гарнира).
В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне; когда он начнет пениться, добавьте чеснок и варите 30 секунд.
Добавьте бульон и спаржу и доведите до кипения. Варите около 5 минут, пока спаржа не станет мягкой, но все еще зеленой.
Когда спаржа будет готова, снять с огня и пюре с помощью палки или обычного блендера.
Вылейте обратно в горшок. Добавить сливки и варить на медленном огне до готовности. Приправить по вкусу солью и кайеной.
Разлейте суп из спаржи в миски и подайте горячим.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Чаевые
- При желании, оставьте несколько спаржевых наконечников, чтобы бланшировать и украсить верхнюю часть, а также добавить дополнительную каплю сливок.
Теги рецепта:
- Спаржа
- суп из спаржи
- закуска
- французкий язык
