Рой Хсу / Выбор фотографа РФ / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: около 48 wontons (12 порций)
Wontons могут быть подготовлены заранее до стадии приготовления и охлаждены или заморожены. Доведите wontons до комнатной температуры перед жаркой во фритюре.
Дает около 48 wontons
Ингредиенты
- 4 черных гриба (сушеные)
- 1 лист Бок Чой
- 1 зеленый лук
- 1 кусочек имбиря
- 1/2 фунт молотая свинина
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 щепотка соли
- 1 яйцо (слегка взбитое)
- 3 чашки масла (для жарки во фритюре или по мере необходимости)
- 4 8 Wonton обертки (или по мере необходимости)
Шаги, чтобы сделать это
Сотрите любую грязь с грибов.
Замочите в теплой воде до мягкости (от 20 до 30 минут).
Выдавить лишнюю воду и измельчить.
Вымойте и измельчите лист Бок Чой.
Вымойте и нарежьте кубиками зеленый лук.
Фарш имбирь, пока у вас есть 1/2 чайной ложки.
В средней миске смешайте измельченную свинину с темным соевым соусом, кунжутным маслом, сахаром и солью.
Добавьте слегка взбитое яйцо и овощи. Это начинка Вонтона.
Нагреть масло до 375 F.
Пока масло нагревается, приготовьте wontons. Положите упаковку Wonton перед вами. Поместите чайную ложку начинки в середину. Сложите вонтон так, чтобы он напоминал кепку медсестры, смачивая края, чтобы запечатать.
Добавляйте по одному тонну в горячее масло по несколько раз, осторожно вставляя их. Глубоко обжарить wontons в партиях, пока они не станут золотисто-коричневыми, поворачиваясь, чтобы убедиться, что они коричневые равномерно.
Слейте воду на бумажные полотенца или стойку для темпуры, если она у вас есть. Как и в случае с булочками с яйцом, вонтоны следует подавать как можно скорее, чтобы они оставались хрустящими.
Подавать с кисло-сладким соусом или уксусом из красного риса.
Теги рецепта:
- Гриб
- закуска
- азиатка
- новый год
