Дженнифер Майер
Со своим мягким, клейким центром, теплым, Бри просто кричит элегантность и упадок, подается ли с простыми фруктами или в классном фондю. Насыщенный фруктовый вкус Бри хорошо сочетается с фондю, соусами, овощами, фруктами и мясом.
История Бри
Легенда гласит, что в восьмом веке французский император Карл Великий впервые попробовал этот мягкий сыр в монастыре в Рейль-ан-Бри и сразу же влюбился в его сливочный, богатый вкус. Фавориты королей в конечном итоге становятся фаворитами людей, и Бри не исключение.
Легитимный бри должен производиться в районе Сены и Марны к югу от Парижа, но во многих странах в настоящее время коммерчески производят аналогичный сыр, который продается как бри.
Бри Сорта
- Brie de Meaux считается лучшим французским Brie, за ним следуют Brie de Melun и Brie de Montereau. Новые творения Brie включают Blue Brie, который вводят в форму для создания гибрида сыра блю и бри. Это хороший выбор для тех, кто не может справиться с полным вкусом сыра блю, так как он намного мягче. Коммерческие Брисы, покрытые травами, орехами, перцем, или также в настоящее время на рынке. Бри эн крот это популярный рецепт, где сыр оборачивается в тесто и выпекается. Вы можете найти это сейчас на многих рынках, предварительно сделанных и готовых заскочить в духовку для быстрой закуски.
