Чайяпхан Питаккванскул / EyeEm / Getty Images
- Итого: 6 минут
- Приготовление: 6 минут
- Повар: 0 минут
- Тесто отдыхает: 30 минут
- Выход: 10 выпеканий (10 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 57 | Калории |
| 2g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10 выпечек (10 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 57 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 337 мг | 15% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 130 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт для традиционного типа жареного теста, известного как гайанские жареные пирожки. Они также известны как выпечки Трини, запекать и плавать.
Хотя это называется выпекать, его не готовят в духовке. Скорее, это во фритюре. Floats, вероятно, является наиболее подходящим названием для них, потому что, попав в масло, тесто всплывает на поверхность и вздувается.
Печенье является наиболее распространенным сопровождением для запекания и акулы или жареной соленой рыбы.
Ингредиенты
- 4 чашки муки (универсальные)
- 4 чайных ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара (белый гранулированный)
- Дополнительно: щепотка молотого корицы
- 1 столовая ложка сливочного масла (несоленая)
- 1 чашка теплой воды
- 2 стакана масла (для жарки во фритюре)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль, сахар и, по желанию, корицу до тщательного перемешивания.
Втирайте масло в смесь муки.
Добавьте достаточно воды по 1 столовой ложке за раз, чтобы получилось мягкое тесто. Когда тесто соберется, замесите 2-3 минуты. Протрите тесто небольшим количеством масла и оставьте накрытым на 30 минут.
Замесить оставшееся тесто в течение 1 минуты, а затем разделить тесто на 10 равных частей и сформировать в шарики.
Разогреть масло в глубокой кастрюле и дать нагреться до 350 F. Масло должно быть горячим, но не курить.
Раскатайте один кусок теста в круг размером от 3 1/2 до 4 дюймов. Добавить тесто в разогретое масло. Тесто должно опуститься и в течение 2 секунд начать плавать на вершине сковороды. Используя ложку с длинной ручкой, выложите масло поверх теста, чтобы оно продолжало расти. Как только он полностью надулся, переверните его. Вы заметите, что он начинает пузыриться и двигаться вокруг кастрюли. Дайте готовить, пока нижняя сторона не подрумянится.
Используя выдолбленную ложку, удалите пекут из кастрюли, сливающей лишнее масло. Поместите в миску с бумажным полотенцем.
Повторите процесс, пока все печенья не будут обжарены.
Подавать с жареной акулой или жареной (обжаренной) соленой рыбой. Ешьте как есть или с сыром, маслом, ветчиной, джемом или желе.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- пончики
- жареное тесто
- завтрак
- карибский
