Фабиан Краузе / EyeEm / Getty Images
- Итого: 73 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 63 минуты
- Выход: 4 ломтика
Брускетта - это антипасто, которое возникло в Италии. Традиционно это был способ спасти хлеб, который становился несвежим. Рецепт здесь отражает традиционную версию, но вариации могут также включать овощи, копчености, бобы и сыр. Просто пропустите сыр Пармезан для веганского варианта. Для лучшего аромата используйте качественный зрелый органический помидор и ваш лучший уксус и оливковое масло. Брускетта хорошо работает в качестве закуски или еды для вечеринок.
Ингредиенты
- 1 фунт свежих помидоров (нарезанных кубиками)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 столовая ложка свежей петрушки (фарш)
- 3 столовые ложки свежего базилика (рубленого)
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 багет (нарезанный)
- 1 столовая ложка оливкового масла (для чистки хлеба)
- Дополнительно: 1 зубчик чеснока (для протирки хлеба)
- Дополнительно: 1/4 стакана сыра пармезан
Шаги, чтобы сделать это
Аккуратно смешайте помидоры, чеснок, петрушку, базилик, уксус и оливковое масло и оставьте мариноваться не менее 30 минут.
Разогреть духовку до 400 F.
Если вы используете чеснок, нарежьте большой зубчик чеснока пополам и потрите с каждой стороны хлеба. Смажьте нарезанный хлеб оливковым маслом с обеих сторон и выложите на противень. Выпекайте всего несколько минут, пока хлеб не будет слегка поджарен.
Положите сверху каждый ломтик хлеба ложку томатной смеси и при желании посыпьте тертым пармезаном.
Теги рецепта:
- хлеб
- Брускетта
- закуска
- итальянский
