Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Приготовление на пару является одним из трех основных методов приготовления пищи, используемых в китайской кухне, наряду с жаркой во фритюре и во фритюре. Приготовление на пару - это здоровый способ приготовления, который позволяет ингредиентам по-настоящему сиять без добавления масла или пустых калорий, а также потому, что он не требует смешивания или перемешивания, является предпочтительным способом приготовления деликатных продуктов, которые в противном случае могли бы распасться.
Мы собрали наши любимые блюда на пару и разделили их на закуски, основные блюда и десерты, а затем на подкатегории в зависимости от их ингредиентов.
Appetizers
Булочки: вегетарианские блюда всегда важны при планировании димсам; этот рецепт для цветочных рулетов приносит вам простой несладкий рулет из теста, который вы можете предложить в качестве гарнира вместе с богатым и жирным мясом. Несмотря на то, что тесто готовится всего 20 минут, для приготовления пароварки требуется много шагов и 4 часа. Красивая форма делает их обязательными на всех традиционных столах, и вы будете рады, что вы сделали их, когда услышите комплименты своих гостей по их внешнему виду и вкусу. Для другой булочки с мягким вкусом, попробуйте эту булочку на пару, слегка сладкую и отличную сторону для утки.
Potstickers: Известные potstickers поджарены с одной стороны и приготовлены на пару с другой, чтобы получить жевательно-хрустящую текстурную комбинацию, которой трудно сопротивляться. Этот рецепт использует свинину и капусту в качестве основы для начинки и соус из соевого кунжута в качестве последнего штриха.
Говядина: эти говяжьи шарики готовятся и готовятся менее чем за 30 минут после 4-часового периода отдыха в холодильнике. Используйте шампуры для тарелок или пар с горохом (или горох), чтобы служить в качестве закуски семейного стиля.
Свинина: эти Чар Сиу Бао, или булочки из свиной отбивной, могут быть частью распространения димсам, в котором небольшие булочки и пельмени составляют обед из нескольких блюд. Для наших свиных булочек вам нужно приготовить собственное тесто и начинки, но, несмотря на множество шагов, рецепт довольно прост. Сделайте булочки, готовьте на пару, охладите и заморозьте, чтобы приготовить их в последнюю минуту.
Креветки: вареники Хар Гау - очень известные вареники с креветками и один из самых популярных блюд в домах димсам. Нежное тесто заполняют нарезанными креветками, побегами бамбука, яйцами и зеленым луком, а затем пропаривают до прозрачности в течение примерно 15 минут. Общее время приготовления и приготовления составляет 1 час 15 минут, но как только вы окуните клецки в соевый соус или масло горячего чили, вы поймете, что труд стоил того. Для другого пельмени креветок, попробуйте шу май. Красивые и вкусные, их легче приготовить, потому что пельмени не нужно закрывать. Вы можете увидеть заполнение внутри для прекрасной презентации.
Основные блюда
Цыпленок: Этот кантонский Цыпленок, приготовленный на пару, является полной едой, когда подан по рису После 30 минут измельчения и приготовления курица готовится на пару с грибами в течение 15 минут. Простой рецепт приготовленной на пару лимона с курицей - хороший вариант для обеда с низким содержанием жира. Маринуйте курицу в смеси соевого соуса, хереса, устричного соуса и коричневого сахара. Приготовьте на пару курицу до готовности и подавайте на рис. Эти классические паровые обертки листьев лотоса содержат курицу, колбасу, рис и грибы в качестве начинки и приготовлены в виде листьев лотоса для красивой презентации.
Свинина: это классическое блюдо из свинины с заварным кремом и толстым слоем свинины, покрытой яичным заварным кремом. Свинина приправлена соей, кунжутом, кинзой, зеленым луком и имбирем, а в взбитых яйцах есть куриный бульон и зеленый лук. Два слоя готовят на пару в течение 15 минут, и это быстрое и легкое блюдо прекрасно подается на рисе.
Рыба: в этом тонком рецепте для рыжей и соевой рыбы используется палтус, маринованный в имбире, чесноке, соевом соусе, кунжутном масле, устричном соусе, сахаре и перце. Маринад и технику приготовления можно использовать для целых рыб (если у вас достаточно большой пароход) или для филе.
Праздничный торт из репы - одно из самых традиционных китайских новогодних блюд. Хотя технически это не торт, как мы его знаем по западной традиции, этот пикантный препарат присутствует на всех праздничных обеденных столах, потому что он приносит удачу и отражает настроение быть лучше с каждым годом. Грибы шиитаке, свинина, окорок, креветки, рис и дайкон - это лишь некоторые из многих ингредиентов, которые принимают участие в этом сложном рецепте. Всего необходимо 6 часов замачивания риса, но пирог пропаривается за 45 минут. Охладите перед жаркой каждого ломтика в растительном масле.
Десерт
Фрукты: для фруктового завершения еды, попробуйте наши бананы с кокосовым соусом. Просто распарите целые бананы и сделайте соус на плите. Покройте бананы на пару соусом и украсьте мятой. Весь процесс занимает всего 20 минут, и это идеальный десерт без глютена. Эти приготовленные на пару груши готовят за 30 минут и используют мед и финики в качестве дополнительного вкуса. Сладкий и острый вкус азиатских груш прекрасен при приготовлении на пару, но замените его на Bosch или Anju, если вы не можете найти азиатские груши.
Пирог: Этот очень простой рецепт для бисквита включает в себя жидкое тесто, приготовленное на пару в течение 25 минут, во влажном и вкусном пироге, который вы можете съесть просто или с фруктовым компотом.
Лучшие пароварки
