Ель Едит / Виктория Хейдт
- Итого: 22 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 420 | Калории |
| 41g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 420 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 41 г | 53% |
| Насыщенный жир 17 г | 83% |
| Холестерин 61 мг | 20% |
| Натрий 633 мг | 28% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 63 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Почерневший красный окунь - ароматное основное блюдо стиля Cajun. Обычно его жарят на сковородке из чугуна, но вы можете приготовить его на гриле. Для этого рецепта вы хотите, чтобы ваш гриль был как можно более горячим. Идея состоит в том, чтобы заставить приправы чернеть, прежде чем перевернуть красную луцианку. Как только рыба приготовлена на гриле, ее заливают ароматным масляным соусом. Почерневший красный люциан абсолютно восхитителен и идеально подходит для любого случая.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка паприки
- Дополнительно: 1/4 чайной ложки кайенской (или больше по вкусу)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки чесночной соли
- 1/2 чайной ложки луковой соли
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 стакана масла
- 2 филе красного окуня (наполовину)
- 1 столовая ложка петрушки (фарш)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Смешайте паприку, кайенну, соль, чесночную соль, луковую соль, тимьян, орегано и перец.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Посыпать на каждую сторону красного люциана.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Разогрейте гриль на сильном огне.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Доведите лимонный сок до кипения в маленькой кастрюле или нагрейте до кипения в микроволновке в безопасном блюде.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Снять с огня и добавить масло. Хорошо перемешать.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Прямо перед тем, как положить рыбу на гриль, хорошо смажьте решеткой гриль. Сделайте несколько проходов, так как это создаст хорошую антипригарную поверхность.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Гриль красный окунь около 5-6 минут на одной стороне, пока приправы не почернеют.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Переверните люциана и жарьте еще 5-6 минут до готовности или пока рыба не достигнет внутренней температуры не ниже 145 F.
Ель Едит / Виктория Хейдт
После того, как приготовлено, удалите рыбу с гриля и тарелку.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Добавьте петрушку к лимонному маслу и ложите четверть смеси масла на каждый кусок рыбы.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Подавать с овощами гриль или ваши любимые блюда.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Наслаждайтесь!
Ель Едит / Виктория Хейдт
подсказки
- Многие рецепты приправ Cajun подчеркивают тепло. С этим рубом травы и специи выходят на первый план, и вы будете использовать меньше черного перца, чем это видно во многих смесях. Горячий кайенский перец не является обязательным, с минимальным предложенным количеством. Если у вас есть дети или гости, которым не нравится это слишком жарко, это хороший рецепт для вашего окуня. Коммерчески добываемый Gulf Red Snapper доступен с июля по сентябрь. Если вы покупаете целого красного окуня, ищите здоровую рыбу с темно-красными плавниками, розоватыми брюшками и красными жабрами. Филе, продаваемое с кожей, скорее всего, будет настоящим красным окунем. При покупке филе ищите влажную, отражающую белую мякоть.
Варианты рецептов
- Если вам нравится более агрессивно приправленный потускневший луциан, вы можете увеличить черный перец до столовой ложки и кайенской до 2 чайных ложек. Если в вашем списке гостей смешанные симпатии и антипатии, вы можете посыпать немного дополнительного черного перца и кайенского ореха. на филе тех, кто хочет больше тепла.
Теги рецепта:
- рыбы
- жареный окунь
- основное блюдо
- американский
