Альфа / Flickr / CC
- Итого: 22 минуты
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 7 минут
- Выход: служит от 3 до 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 256 | Калории |
| 13g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 23g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 3 до 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 256 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 238 мг | 10% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 23 г | |
| Кальций 65 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Рецепт требует разрезать болгарские перцы пополам, но, если хотите, вы также можете оставить их целыми и залить примерно 3/4 чашки смеси свинины (сначала бланшируйте перцы, как указано в рецепте).
Ингредиенты
- 1 фунт свинины
- Свинина Маринад:
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки китайского рисового вина или сухого хереса
- черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- Другой:
- 3 средних болгарских перца, любого цвета, стебли отрезаны, семена удалены, разрезаны пополам
- 1/4 стакана куриного бульона или воды
- 1 столовая ложка китайского соуса из коричневых бобов или японского мисо
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 2 шалота, очищенные и нарезанные
- 2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные
- 2 мелко нарезанных зеленых лука
- 2 чайные ложки растительного масла
- 1/4 чайной ложки азиатского кунжутного масла
Шаги, чтобы сделать это
В средней миске смешайте измельченную свинину с соевым соусом, рисовым вином или сухим хересом, черным перцем и кукурузным крахмалом, используя свои пальцы, чтобы смешать его и добавив кукурузный крахмал последним. Маринуйте свинину в течение 15 минут.
Во время маринования свинины приготовьте другие ингредиенты: бланшируйте перец в кипящей воде в течение 5 минут или пока он не станет мягким, но твердым. Удалите с выдолбленной ложкой и истощите в дуршлаге. Смешайте куриный бульон, соус из коричневых бобов, рисовый уксус и сахар в небольшой миске. Отложить в сторону. Нарезать лук-шалот, чеснок и зеленый лук.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 чайные ложки масла. Добавьте лук-шалот и чеснок. Включите огонь до среднего и варите, помешивая в течение 2 минут, пока лук-шалот не начнет размягчаться.
Убавьте огонь до среднего и добавьте молотую свинину. Приготовьте свинину, помешивая и разбивая ее на кусочки, пока она не потеряет свою розоватость (около 3 минут).
Повторно перемешайте смесь соуса из коричневых бобов и добавьте ее в сковороду. Продолжайте готовить еще 3 минуты, пока жидкость почти не испарится. Снимите с огня и добавьте кунжутное масло.
Ложка части смеси (приблизительно 6 столовых ложек) на каждую из половин болгарского перца и подача.
Теги рецепта:
- Перец
- ужин
- азиатка
- семейный ужин
