Эммануэль Гримо / Getty Images
- Итого: 8 минут
- Приготовление: 2 минуты
- Повар: 6 минут
- Выход: 1/2 фунта (4 порции)
Morcilla - это классическая испанская колбаса из свиной крови и специй. Двумя наиболее типичными сортами являются morcilla de cebolla (лук) и morcilla de arroz (рис) хотя, как и во всей испанской кухне, существуют региональные различия.
Morcilla de arroz, как правило, используется во время жарки, и приготовить настоящую испанскую тапу легче, чем за 10 минут.
Кровавая колбаса в испанском стиле доступна в этнических продуктовых магазинах и через поставщиков в Интернете.
Ингредиенты
- От 7 до 8 унций морсилья де арроз (сорт риса) колбаса
- От 2 до 3 столовых ложек оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Разрежьте морциллу на толстые ломтики толщиной около 1 дюйма.
Добавьте масло в сковороду (8 или 9 дюймов) и нагрейте на среднем огне. Когда масло острое, добавьте кусочки морциллы и обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты.
Пока Морцилла готовит, нарежьте багет на ломтики 1/2 дюйма. Сверху каждый кусок хлеба с кусочком морциллы. Закрепите морциллу зубочисткой.
Теги рецепта:
- тапас
- Morcilla
- закуска
- испанский
