Гетти
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 6 чаш (от 6 до 8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 90 | Калории |
| 4g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 чаш (от 6 до 8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 90 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 32 мг | 1% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 53 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Гаспачо - отличный суп из теплой погоды! Он объединяет все лучшие летние продукты в одной идеальной миске. Этот рецепт гаспачо является довольно традиционным и действительно демонстрирует созревшее на лозе добро помидоров. Вы можете сделать это гаспачо настолько мягким или острым, насколько захотите, отрегулировав количество острого перца. Не стесняйтесь использовать большие, красные, спелые помидоры, которые могут быть немного уродливыми или иметь несколько шишек и синяков. Поскольку все ингредиенты просто смешиваются вместе, это идеальный способ использовать те овощи, которые не идеальны для изображения. Если вы покупаете продукты на рынке вашего местного фермера, всегда спрашивайте, есть ли какие-либо помидоры брака. Они по-прежнему очень вкусные и идеально подходят для гаспачо или томатного соуса.
Приятной особенностью этого рецепта является то, что в него не входит хлеб, поэтому он не содержит глютена и молочных продуктов. Хотя может быть соблазнительно съесть его сразу, вкус гаспачо будет еще лучше, если вы дадите ему остыть в холодильнике за час до еды. Ароматы сливаются воедино и имеют приятный вкус. Сделайте это рано утром, и он будет готов к обеду!
Ингредиенты
- 6 больших спелых красных помидоров (с сердцевиной)
- 1 стакан томатного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленький сладкий лук (нарезанный кубиками)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- 1 большой болгарский перец (посеянный, нарезанный кубиками; красный, оранжевый или желтый)
- 1 перец халапеньо (посеянный и мелко нарезанный)
- 1 английский огурец (нарезанный кубиками)
- 1/2 лимона, сока
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- Соль (или по вкусу)
- Чеснок свежемолотый черный перец (или по вкусу)
- 1/4 пучка кинзы (рубленая)
Шаги, чтобы сделать это
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Вырежьте острый нож маленьким крестиком на дне каждого помидора и добавьте помидоры в кипящую воду всего на 20 секунд. Осторожно удалите помидоры ситечком или щелевой ложкой и поместите их в миску с ледяной водой. Когда остынет, снимите кожуру, разрезайте пополам и отожмите семена.
Добавьте половинки помидора в блендер, с томатным соком и оливковым маслом. Пульсируйте и выключайте, пока помидоры не станут пюре. Добавьте немного воды, если необходимо разбавить. Разлить в большую стеклянную миску или другую стеклянную емкость для сервировки. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1 час, чтобы развить вкус.
Разлить в охлажденные миски и подавать с кинзой. Вершина с дополнительными частями овощей, чтобы украсить, если желательный.
Совет: для красочной презентации перед подачей на стол нарежьте кубиками еще несколько овощей, чтобы положить этот вкусный холодный суп
Теги рецепта:
- Помидор
- томатный гаспачо
- Гарнир
- американский
