Марен Карузо / Getty Images
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: 1 пирог; служит 8
Этот легкий веганский рецепт пирога из сладкого картофеля использует готовую корку, поэтому его очень быстро и легко приготовить. Вы можете положить его в духовку через 5-10 минут, в зависимости от того, насколько быстро вы двигаетесь. Кроме того, как и во многих быстрых и простых рецептах веганского пирога, этот рецепт использует тофу для придания аромата сладкого картофеля, так что вы получаете здоровый заряд соевого белка. Это идеальный веганский десерт для вегетарианцев и веганов.
Есть, конечно, больше способов сделать веганский батат из сладкого картофеля, но для самого быстрого и простого способа придерживайтесь этого рецепта. Все, что вам нужно сделать, это положить в блендер несколько ингредиентов, таких как консервированный сладкий картофель, специи и немного тофу, смешать, а затем вылить в готовую корку для пирога. Поместите это в духовку, и все готово.
Выбор пирога
Для корки пирога вы можете использовать замороженные пироги миссис Смит, которые являются веганскими, или Whole Foods продает веганскую готовую корку пирога. В большинстве других магазинов натуральных продуктов будет хотя бы одна марка. Они находятся в проходе замороженных продуктов в любом продуктовом магазине. Проверьте этикетки, чтобы найти веганскую корочку. Или, если вы предпочитаете готовить домашнюю веганскую корку, наш простой рецепт веганской корочки - самый простой и базовый, который вы найдете, и он хорошо сочетается с пирогом из сладкого картофеля без молока.
Готовить с тофу
Вы готовите с тофу в первый раз или вы новичок на кухне? Возможно, вы захотите узнать больше о различиях между типами тофу, используемых в кулинарии. В этом рецепте используется как мягкий шелковый тофу, так и очень твердый тофу. Смешанная, кремовая текстура шелковистого тофу является обычной заменой молочных продуктов во многих веганских рецептах десертов, сохраняя сладкое содержание жира и калорий с небольшой потерей вкуса. В этом рецепте добавление дополнительного твердого тофу к начинке пирога помогает установить и укрепить пирог.
Ингредиенты
- 1 (14 унций) контейнер мягкий (шелковый) тофу
- 1 (14 унций) контейнерный твердый или экстра-твердый тофу
- 1 (24 унции) можно сладкого картофеля в сиропе
- 2 чайные ложки корицы
- 1 чайная ложка имбиря
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана сахара
- 1 готовая или приобретенная в магазине корка для пирога
Шаги, чтобы сделать это
Во-первых, предварительно нагрейте духовку до 350 F и разморозьте приготовленную корку пирога, если она заморожена и нуждается в размораживании.
Затем слейте большую часть жидкости из сладкого картофеля в сиропе, оставив около 2 столовых ложек жидкости для использования.
Поместите шелковистый тофу, очень твердый тофу, сладкий картофель и зарезервированную жидкость в блендер или кухонный комбайн и обрабатывайте до получения однородной, кремовой и свободной от комков. Добавьте корицу, имбирь, мускатный орех, соль, ванильный экстракт и сахар и обработайте снова (вам, вероятно, придется остановиться и поцарапать стороны пару раз, чтобы все полностью вошло).
Как только тесто станет полностью гладким, не стесняйтесь придать ему быстрый вкус, затем отрегулируйте специи по вкусу. Вылейте в форму для пирога и запекайте в течение 1 1/2 часа, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Теги рецепта:
- Тофу
- Десерт
- американский
- рождество
