Ель
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Пюре: 5 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 115 | Калории |
| 0г | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 коктейль (1 порция) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 115 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 6 мг | 0% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 14 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Беллини - это популярный коктейль из игристого вина с восхитительным персиковым вкусом. Это очень простой рецепт, и им очень весело делиться, особенно если у вас есть несколько друзей, чтобы выпить бранч-коктейли. Это также делает хороший напиток на ужин.
Этот коктейль был создан в 1948 году в баре Harry's в Венеции, Италия барменом Джузеппе Чиприани. Он был назван в честь итальянского художника эпохи Возрождения Джованни Беллини. Предположительно, цвет напитка напомнил Cipriani о предпочитаемой художником теплой и сдержанной цветовой палитре.
Первоначально Беллини использовал Просекко, и это все еще сделано в Италии. В других местах его часто делают с шампанским, которое имеет тенденцию быть более сухим (если вы не выберете второе или полусекунное вино). Впрочем, подойдет любое игристое вино.
Для вкуса персика, пюре из свежих белых персиков является лучшим и традиционным; вне сезона консервированные персики будут работать. Но опять же, есть и другие варианты, так что вы можете выбрать то, что проще для вас.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- Для Персикового Пюре:
- 4 персика (белые; без косточек, дольки)
- 3 кубика льда
- 1 чайная ложка лимонного сока (свежая; по вкусу)
- 1/2 столовой ложки сахара (или 3/4 унции простого сиропа; по вкусу)
- Для коктейля:
- 2 унции персиковое пюре
- 4 унции игристого вина (Просекко; охлажденное)
- Гарнир: ломтик персика
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот коктейль разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать подготовку и сборку.
Сделайте Персиковое Пюре
Соберите ингредиенты.
В блендер или кухонный комбайн добавьте персики, лед, лимонный сок и сахар (или сироп).
Смешайте до получения однородной массы.
Попробуйте и добавьте больше подсластителя или лимонного сока по мере необходимости.
подсказки
- Вы можете удалить персиковую кожуру, если хотите, но это не обязательно. Обязательно промойте фрукты перед нарезкой. Для интересного поворота выберите несколько сортов персика и смешайте их в пюре. Если хотите, процедите пюре через сито с мелкими ячейками, чтобы сделать его более похожим на сок. персики должны дать около 1 1/2 чашки пюре с добавленным льдом. Этого достаточно для шести Bellinis. Лимонный сок действует как консервант, поэтому домашнее персиковое пюре должно быть хорошо в холодильнике до одной недели в хорошо закрытой посуде.
Сделать беллини
Вылейте персиковое пюре в флейту с шампанским.
Медленно добавьте игристое вино, осторожно помешивая. Если хотите, украсьте ломтиком персика, разрежьте и положите на ободок или уроните в стакан.
Служите и наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Персиковый сок или персиковый нектар можно использовать в качестве замены персикового пюре. Вы также можете просто налить в свой стакан порцию персикового шнапса. Некоторые рецепты Беллини добавляют каплю малинового ликера (например, Шамбор), но это не оригинально к напитку. Замораживание ломтиками персика в один слой (чтобы они не слипались) - хороший вариант, если вы собираетесь уронить гарнир в стакан. Это будет держать холод Беллини без какого-либо разбавления. Если вы хотите что-то немного более невинное, попробуйте малыш Беллини. Этот рецепт пропускает вино, вместо этого наливая безалкогольный игристый сидр.
Насколько силен Беллини?
Bellini отлично подходит для позднего завтрака, потому что это коктейль с низким сопротивлением. Это действительно не сильнее, чем средний бокал игристого вина, даже чуть меньше из-за пюре. В среднем содержание алкоголя в Беллини составляет всего 7 процентов ABV (14 доказательств). Удвойте это, если вы решите налить шнапс.
Теги рецепта:
- белое вино
- Bellini
- поздний завтрак
- итальянский
