Миндальный торт Bundt с миндальной глазурью. Александра Граблевски / Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 1 торт (12-16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 366 | Калории |
| 21g | Жир |
| 43g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 торт (12-16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 366 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 26% |
| Насыщенный жир 9 г | 44% |
| Холестерин 89 мг | 30% |
| Натрий 183 мг | 8% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Клетчатка 2 г | 5% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 117 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Плод миндального дерева, родом из Ближнего Востока и Южной Азии, легко доступен и очень популярен в Европе, особенно в Средиземноморье, откуда он и попал в Восточную Европу.
Миндаль - это не настоящий орех, а костянка или семя, состоящее из внешней твердой скорлупы. Их можно купить в скорлупе, очищенные от кожуры, бланшированные, поджаренные, жареные, подслащенные, сырые, нарезанные ломтиками, измельченные и измельченные в пасту, начинки и марципан.
Миндаль в его различных формах находит свое применение в алкогольных напитках, супах (см. Этот рецепт миндального супа), пикантных рецептах и сладких рецептах, как в этом простом миндальном рецепте торта Bundt. Миндальная начинка делает очень влажный пирог, но не позволяйте нескольким крошкам, прилипшим к вашей зубочистке, обмануть вас, думая, что это не сделано. Вы определенно не хотите перепекать этот торт.
Ингредиенты
- Для торта:
- 8 унций (1 чашка или 2 палки) сливочное масло (размягченное)
- 1 чашка сахара
- 3 больших яйца
- Миндальная начинка 12, 5 унции (не миндальная паста или марципан)
- 2 1/4 чашки универсальной муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана молока
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- Для глазури:
- 1 1/2 чашки кондитерского сахара
- 1/4 стакана молока
- 1/4 чайной ложки хорошего миндального экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот десерт разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и выпечку.
Сделать торт
Соберите ингредиенты.
Нагрейте духовку до 350 F. Покройте кастрюлю Bundt с 10 чашками разбрызгивателем.
В большой миске или на стенде миксера взбейте масло и 1 стакан сахара до легкого и пушистого состояния.
Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Взбить в миндальной начинке, пока не смешано.
В отдельной маленькой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Поочередно добавьте смесь муки к смеси масла с молоком, начиная и заканчивая смесью муки. Удар, пока хорошо не смешано.
Равномерно распределить тесто в подготовленную форму.
Выпекайте от 50 до 55 минут, но начинайте проверку через 45 минут или пока тесты на зубочистки не прилипнут к нескольким крошкам.
Остудить на решетке 10 минут.
Затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
Сделать глазурь
Соберите ингредиенты.
В маленькой миске смешайте сахар, молоко и миндальный орех кондитера, пока не будет комочков. Смесь должна стекать с ложки, но быть непрозрачной. Отрегулируйте по необходимости.
Полить весь торт.
подсказки
- Если у вас нет сковороды Бундта, то сковорода с турком или бабкой сработает очень хорошо. Храните в закрытой посуде для торта.
Источник: по материалам "Столетия семейных фаворитов от бренда Solo and Baker" (HM Smyth Co., 1997).
Теги рецепта:
- Торт "Бундт"
- Десерт
- восточноевропейский
- душ
