Оливер Стрю / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4-8 порций (4-8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 545 | Калории |
| 35g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 36g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4-8 порций (4-8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 545 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 35 г | 45% |
| Насыщенный жир 8 г | 38% |
| Холестерин 105 мг | 35% |
| Натрий 660 мг | 29% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 36 г | |
| Кальций 78 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Куриные грудки в густом испанском соусе из паприки - замечательное основное блюдо или тапа. Это блюдо также известно как pechuga de pollo сальса pimenton.
Чтобы сделать это, просто обжарьте куриные грудки, затем обжарьте и обжарьте паприку, лук и перец, чтобы сделать смело приправленный соус. Паприка - это молотая пряность, приготовленная из высушенных на воздухе плодов болгарского перца. Хотя он связан с венгерской кухней, он был доставлен в Испанию в 16 веке, где он известен как pimentón.
Ингредиенты
- 2 фунта / 1 кг. куриные грудки без кожи без костей
- 1/2 стакана / 114 г небеленой белой муки
- 3 унции / 80 мл испанского оливкового масла
- 1/2 среднего желтого лука
- 16 унций / 500 мл куриного бульона
- 1 длинный зеленый перец (сладкий)
- От 2 до 3 столовых ложек испанского оливкового масла
- 2-3 столовые ложки небеленой белой муки
- 2 1/2 столовых ложки испанской сладкой паприки
- Солить по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Этот рецепт курицы составляет приблизительно восемь порций в качестве тапы или четыре порции в качестве первого блюда.
Промойте куриные грудки и высушите их. Разрезать куриные грудки пополам. Налейте муку в бумажный или пластиковый пакет и добавьте 1 ч. Л. соли. Поместите несколько кусков курицы в сумку и встряхните их, чтобы покрыть их. Повторяйте, пока все кусочки курицы не будут покрыты мукой.
Вылейте примерно 1/4 дюйма оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Обжарьте курицу с обеих сторон, затем отложите их на потом.
Мелко нарезать лук. Удалите стебель, семена и мембрану, затем мелко нарежьте зеленый перец. Вылейте оливковое масло в среднюю сковороду и обжарьте овощи на медленном огне, пока лук не станет прозрачным и перец не станет мягким. На той же сковороде доведите огонь до среднего и добавьте муку. Жарить муку, постоянно помешивая. Медленно добавляйте куриный бульон, продолжая помешивать, пока соус не загустеет. Если необходимо, добавьте больше муки, чтобы сгустить. Добавьте паприку и соль и продолжайте помешивать.
Вылейте смесь в миску и обработайте блендером, пока соус не станет однородным. Поочередно вихрь в кухонный комбайн.
Верните куриные грудки на сковороду и вылейте соус на курицу. Варить на медленном огне до тех пор, пока курица полностью не приготовится, минут пять-семь. Подавать с жареным картофелем, пастой или рисом.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
подсказки
- Так как это блюдо хорошо держится, приготовьте его для ужина или случайного торжества, ваши гости будут вам благодарны. Примерно через 40 минут у вас будет красочное, очень испанское основное блюдо. Многие люди подают это за макароны или рис. Чтобы сделать этот рецепт в виде тапы, нарежьте куриные грудки на маленькие кусочки и подайте с соусом из паприки поверх ломтиков багета.
Теги рецепта:
- Перец
- курица с соусом из паприки
- закуска
- испанский
