Элизабет ЛаБау
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 жареных яиц (6 порций)
Скорее всего, вы уже знакомы с Cadbury Creme Eggs, популярными яйцами в шоколадной глазури с жидкой кремовой начинкой.
Жарка яиц до золотисто-коричневого цвета приводит к получению хрустящей, хрустящей снаружи, а внутренняя часть превращается в сладкую, липкую шоколадно-кремовую лужу. Если на ярмарке вы когда-либо пробовали жареные во фритюре блюда, вы знаете, как жарить удивительные блюда. Представьте себе подачу этих конфет в качестве неожиданного пасхального десерта с ложкой взбитых сливок или мороженого и капелькой шоколадного соуса.
В этом рецепте проще всего использовать приобретенные кремовые яйца, такие как яйца Кэдбери. Но если вы хотите пойти полностью домашним путем, вы можете сделать свои собственные крем-яйца. Для подобной конфеты с более крепким кремовым центром вы можете попробовать помадные пасхальные яйца.
Ингредиенты
- 6 шоколадных пасхальных яиц с начинкой (например, яйца Кэдбери)
- 1/2 стакана муки
- 1/2 ч. Л. порошок для выпечки
- 1/2 стакана молока
- 1 ч. Л. растительное масло
- 1/8 ч. Л. поваренная соль
- От 4 до 6 чашек растительного масла (для жарки)
Шаги, чтобы сделать это
Охладите яйца шоколадного крема в течение часа, прежде чем жарить их, или поместите их в морозильную камеру на 15 минут, прежде чем жарить. Они менее подвержены утечкам в процессе жарки, если они начинаются с холода.
Пока яйца остывают, приготовьте тесто. В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель, молоко, 1 чайную ложку растительного масла и соль. Взбейте, пока жидкое тесто не освободится от комков.
Заполните среднюю кастрюлю с 1 1/2 дюйма масла (это будет приблизительно 4 - 6 чашек, в зависимости от размера Вашей кастрюли.) Поместите кастрюлю по средней высокой температуре и вставьте термометр леденца / фритюра. Нагрейте масло, пока оно не достигнет 375 F.
Если яйца все еще в упаковке, разверните их. Окуните яйцо в тесто, полностью покрывая его.
Затем осторожно поместите его в горячее масло. Готовьте яйцо в течение 3-4 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым со всех сторон.
Выньте яйцо из масла, используя выдолбленную ложку или инструмент для жарки, и поместите его на тарелку, покрытую несколькими слоями бумажных полотенец.
Повторите этот процесс с оставшимися яйцами. Когда вы готовите их, постоянно следите за температурой, чтобы убедиться, что она остается около 375 F. Если она становится слишком горячей, снимите ее с огня на короткое время, а если она слишком сильно остынет, дайте ей снова нагреться, прежде чем возобновить жарку.
Подавать их с посыпкой сахарной пудрой или сбрызнуть шоколадным соусом, карамельным соусом или ягодным пюре.
Чаевые
- Во фритюре пасхальные яйца с кремом теряют свою жидкую середину и хрусткость в течение примерно 20-30 минут после жарки, поэтому после того, как все яйца приготовлены, им следует сразу же насладиться.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- Пасхальный
