Getty Images
- Итого: 2 часа 45 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: 6 ломтиков (6 порций)
Финик и ореховый пудинг - классический британский пудинг. Техника парового губчатого пудинга одинакова для всех вкусов, поэтому дайте волю своему воображению. В состав классических бисквитных губок входят имбирь, патока, лимонный или золотой сироп, малиновое варенье и многое другое.
Рецепт здесь классически сочетает финики с грецкими орехами плюс немного лимона. Эти ингредиенты создают восхитительный и более совершенный пудинг, идеальный не только для зимнего дня, но и в любое время, когда вам захочется сытного, классического британского пудинга.
Ингредиенты
- 1 ст. Л. несоленое масло
- 6 унций. / 175 г. саморазвивающаяся мука
- Щепотка соли
- 3 унции. / 75 г. измельченный сало
- 2 унции / 55 г. заклинатель / мелкий сахар
- 1/4 пинты / 150 мл молока
- 2 унции. / 55 г. грецкие орехи (рубленые)
- 2 унции. / 55 г. финики (рубленые)
- Изюминка 1 невощеного лимона
Шаги, чтобы сделать это
Смажьте 1 ½ пинты / 750 мл. тазик с мягким несоленым маслом.
Смешайте муку, соль, сало, финики, грецкий орех, кожуру лимона и сахар вместе. Сделайте в центре колодец и добавьте достаточно молока, чтобы получилась консистенция. Размешайте пудинг осторожно, но с достаточной энергией, чтобы убедиться, что все смешано.
Поместите жидкое тесто в миску для пудинга и аккуратно сгладьте поверхность ложкой. Накройте таз двумя кружками жиронепроницаемой бумаги, закрепленной кухонной нитью.
Заполните большую кастрюлю кипятком, положите пароварку сверху, затем поместите пудинг в пароварку. Накрыть крышкой или парой слоев алюминиевой фольги, плотно обернутой поверх пудинга и сковороды, чтобы сформировать плотное уплотнение.
Варите пудинг на быстро кипящей воде в течение 1 ½ - 2 часов. Регулярно проверяйте, чтобы вода не вскипела - при необходимости доливайте кипящую воду.
Аккуратно снимите крышку или фольгу с пароварки. Поднимите пудинг с пароварки и удалите жиронепроницаемую бумагу и дайте пудингу отстояться в течение 10 минут, а затем подавайте его предпочтительно с кусочками горячего заварного крема.
подсказки
- Приготовленные на пару губчатые пудинги требуют нескольких часов приготовления на пару, поэтому перед приготовлением пудинга необходимо уделить достаточно времени приготовлению пудинга. Паровые губки можно приготовить заранее, а затем просто подогреть над кипящей водой или в микроволновой печи перед подачей на стол. время приготовления, сделайте свои пудинги с сильными, отчетливыми ароматами для лучших результатов. Финик и грецкий орех - хороший пример, или попробуйте патоку, лимон, даже мармелад, для хороших сильных ароматов.
Теги рецепта:
- пудинг
- Десерт
- Британская
- дни рождения
