Джули Ридоут / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 20-24 кекса (20-24 порции).
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 161 | Калории |
| 9g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 20-24 Маффина (20-24 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 161 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 180 мг | 8% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 35 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт безглютеновых шоколадных кексов из цуккини принадлежит Fiona Haynes, нашему эксперту по приготовлению обезжиренных блюд. Фиона готовит для члена семьи без глютена и говорит, что даже ее едящие клейковину дети любят этот рецепт.
Фиона быстро готовит хлеб по этому рецепту, который отлично подходит для завтрака или послеобеденной закуски. Мы сделали кексы, потому что их легко упаковать для здоровой закуски вдали от дома.
Ингредиенты
- 2 чашки муки сорго (или безглютеновая универсальная смесь муки)
- 1 1/2 чайной ложки ксантановой камеди (не добавляйте камедь при использовании смеси муки GF, содержащей ксантановую камедь или гуаровую камедь)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чашки несладкого какао-порошка
- 1/2 стакана сахара (гранулированный)
- 1/4 чашки упакованного коричневого сахара
- 2 больших яйца
- 1/2 чашки рапсового масла (или легкого оливкового масла)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана нежирной сметаны (для молочной версии вместо яблочного пюре или тофу для сметаны)
- 3 стакана цуккини (измельченные)
- 3/4 стакана полусладкой шоколадной стружки (без глютена)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F / 176 C. Распылите две 8-дюймовые формы для выпечки хлеба или две банки для кексов с 12 чашками с антипригарным разбрызгивателем.
Поместите муку, ксантановую камедь, соль, пищевую соду и какао-порошок в среднюю миску. Используйте проволочный венчик для объединения.
В большую миску положите масло, сахар, яйца и ваниль и перемешайте с помощью электрического миксера до образования пышной массы.
Добавьте сметану (или заменитель без молока) и измельченные кабачки.
Размешайте смесь муки в жидком тесте, пока не смешано. Сложить в шоколадные чипсы.
Разделите тесто между готовыми хлебцами или сковородками.
Выпекайте в течение 50 минут для хлеба или от 25 до 30 минут для кексов или пока зубочистка, вставленная в центр буханки или булочки, не станет чистой.
Разрешить охлаждение на решетке в течение 10 минут, прежде чем повернуть.
Дает около 24 кексов или от 8 до 10 ломтиков на буханку
Теги рецепта:
- шоколад
- завтрак
- американский
- обратно в школу
