Традиционный австралийский мясной пирог с томатным соусом. Дейв Пальматер / Flickr
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 австралийских мясных пирога (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +723 | Калории |
| 44g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 42g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 австралийских мясных пирога (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +723 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 44 г жира | 57% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 314 мг | 105% |
| Натрий 720 мг | 31% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 42г | |
| Кальций 77 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Мясной пирог считается культовой едой как в Австралии, так и в Новой Зеландии. И, хотя вкусы развивались годами, пирог по-прежнему занимает прочное место в сердцах и вкусах обеих стран.
Пироги с мясом очень популярны на спортивных мероприятиях и на строительных площадках, потому что они очень портативны. Это был оригинальный обед для шахтеров, фермеров и других, которые не могли оставить свою работу ради еды. Они также делают вкусную вечеринку или еду для пикника и просты в приготовлении.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
- Говяжий фарш 14 унций
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Говяжий бульон 3/4 стакана
- 1/8 стакана томатной пасты
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 чайная ложка Вегемита (или 1 кубик овощного бульона)
- 4 листа пирожного теста (замороженные, оттаявшие)
- 1 большое яйцо (взбитое)
- Кетчуп (для сервировки)
Шаги, чтобы сделать это
Сделать заполнение
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить 1 среднюю мелко нарезанную луковицу и жарить 3–4 минуты или до мягкости и прозрачности.
Добавить 14 унций (400 г) говяжьего фарша и варить 3-4 минуты, помешивая и разбивая деревянной ложкой до коричневого цвета. В этот момент вы можете слить говядину, если хотите. Но это должно быть совершенно обезжиренным, если вы использовали постный говяжий фарш.
В небольшом контейнере взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку говяжьего бульона и отложите в сторону.
Добавьте оставшийся бульон из говядины, 1/8 чашки томатной пасты, 1 столовую ложку вустерширского соуса и кубик вегемита или бульона к говяжьему фаршу в сковороде. Хорошо перемешайте, чтобы объединить.
Добавьте зарезервированную смесь кукурузного крахмала и воды и перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 10 минут или пока он не загустеет. Снять с огня и охладить.
Собрать и испечь пироги
Нагрейте духовку до 425 F (220 C).
Положите тесто для пирога на слегка посыпанную мукой поверхность. Поместите форму для пирога сверху и обрежьте круг вокруг нее. Повторите процесс, чтобы сделать еще 3 круга - это вершины пирога. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.
На той же слегка посыпанной мукой поверхности поместите оставшееся тесто для пирога и форму для пирога сверху и нарежьте круг, который немного больше, чем олово (примерно на 1/2 дюйма больше) - это основа для пирога. Повторите процесс, чтобы сделать еще 3 базы.
Запрессуйте основание теста в форму для пирогов и прижмите стороны. Заполните охлажденной мясной смесью. Смажьте диски водой.
Поместите пирог поверх мяса. Используйте вилку, чтобы нажать края, чтобы запечатать. Обрезать края при необходимости. Смажьте топы взбитым яйцом.
Положите пироги на противень для выпекания и запекайте в течение 20 минут или до золотистого цвета. Подавать с томатным соусом (кетчупом).
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- австралиец
- дни рождения
