Томас Джейнел / Flickr
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 1 блин (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 346 | Калории |
| 17g | Жир |
| 36g | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 блин (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 346 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 21% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 247 мг | 82% |
| Натрий 849 мг | 37% |
| Всего углеводов 36 г | 13% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 197 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
У французов есть блины, у американцев есть блины, а у австрийцев и баварцев есть schmarrn (блины в маленьких кусочках).
Австрия известна своими кафе и множеством видов кофе.
Ингредиенты
- 3 столовых ложки изюма (или больше по вкусу, смоченному в 1 столовой ложке рома на 1 столовую ложку изюма)
- 4 больших яйца (отдельно)
- 1 щепотка соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (пропустите, если вы используете ванильный сахар)
- Дополнительно: лимонная цедра
- 3 столовые ложки сахара (или 2 столовые ложки обычного сахара плюс 1 столовая ложка ванильного сахара)
- 1 5/8 чашек молока
- 1 стакан муки (торт или 1 стакан универсальной муки минус 2 столовые ложки)
- 1-2 столовые ложки сливочного масла
- Гарнир: кондитерский сахар
- Гарнир: яблочное пюре или варенье по выбору
Шаги, чтобы сделать это
Положите изюм в небольшую миску и залейте ромом.
Размешайте в микроволновой печи смесь рома с изюмом в течение 15–30 секунд и дайте им замочиться, пока ром не впитается, около 20 минут. Отложить в сторону.
В средней миске, взбейте яичные белки до мягких пиков, добавив щепотку соли к концу.
В отдельной большой миске взбейте яичные желтки, ваниль, по желанию цедру лимона и сахар, пока смесь не станет светло-желтой.
Добавляйте молоко и муку - постепенно, чтобы избежать комочков - и хорошо перемешайте.
Сложите яичные белки и оставьте тесто на 10 минут.
Растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла на сковороде размером 10-12 дюймов.
Аккуратно размешайте жидкое тесто и вылейте его в горячую сковороду.
Посыпьте изюм равномерно сверху.
Накройте сковороду и дайте блину вариться в течение 10 минут на среднем огне. Переверните и готовьте еще 10 минут; Возможно, вам придется разрезать его на несколько частей, чтобы перевернуть.
Разрежьте или раздвиньте блин на кусочки размером с кусочек, пока он продолжает готовить.
Когда он немного подрумянен, он готов служить.
Посыпать сахаром кондитеров и подавать с яблочным соусом или вареньем по вашему выбору. Если вам нравится жевательная консистенция, дайте блину немного остыть.
Теги рецепта:
- блины
- поздний завтрак
- Немецкий
- падение
