ac_bnphotos / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 2 до 4 порций (размер мезе)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 165 | Калории |
| 7g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 2 до 4 порций (размер мезе) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 165 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 10% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 179 мг | 8% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 5г | 16% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 107 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
На греческом: ντάκος, произносится DAH-kohss
Традиционное мезе или легкую закуску на острове Крит, дакос (также называемый «кукувайя»), часто называют «греческой брускеттой», и его легко приготовить из нескольких ингредиентов и без приготовления. Вы можете найти сухари в интернет-магазинах греческой еды, приготовить их самостоятельно или использовать толстый ломтик жареного или поджаренного коржика (без воды). Существует также более традиционная версия этого рецепта. Выдержанный сыр мизитра является традиционным сыром для этого блюда на Крите.
Ингредиенты
- 1/2 большого круглого сухого ячменя (около 5 дюймов в диаметре)
- 1 большой помидор (или 2 маленьких спелых помидора, крупно тертый, отбросить кожуру)
- От 2 до 3 столовых ложек сыра фета (или выдержанная мизитра, измельченная или тертая)
- От 2 до 3 чайных ложек оливкового масла (экстра вирджин)
- Черный перец по вкусу
- Щепотка орегано (греческий ригани)
Шаги, чтобы сделать это
Запустите сухарь под струей воды (примерно от 4 до 6 столовых ложек), чтобы увлажнить. Натереть помидор с овощной теркой (или большой решеткой на многослойной терке) в сито над миской, чтобы большая часть жидкости стекала.
Разотрите тертый помидор в сухарях и залейте сыром. Посыпать перцем и большим количеством орегано и сбрызнуть оливковым маслом.
варьирование
- Некоторым нравится добавлять пару тонких ломтиков болгарского перца и / или лука. Они не являются частью оригинального рецепта, но могут быть использованы при желании.
Теги рецепта:
- Помидор
- закуска
- греческий
- собирать
