Sjo / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 1 большой омлет (1 порция)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 590 | Калории |
| 37g | Жир |
| 28g | Углеводы |
| 34g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 большой омлет (1 порция) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 590 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 37г | 47% |
| Насыщенный жир 10 г | 51% |
| Холестерин 904 мг | 301% |
| Натрий 853 мг | 37% |
| Всего углеводов 28 г | 10% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 34г | |
| Кальций 194 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это блюдо очень простое, но в нем полно вкуса и хороших вещей, таких как перец, картофель, лук, сальса и богатые белком яйца. Это верно, несмотря на распространенное заблуждение, яйца не молочные и идеально подходят для людей с аллергией на молочные продукты, но не яйца. Этот рецепт для одного большого омлета, но его легко удвоить, утроить или четверть! И он универсален в том, что вы можете подавать его с различными добавками, такими как гуакамоле или сметана без молока, а также можете добавить другие овощи и травы, которые есть у вас под рукой или которые вы любите.
Я предпочитаю готовить омлеты, как указано в рецепте, - складывая омлет на полпути и позволяя середине готовить внутри омлета, - вместо того, чтобы готовить каждую сторону, переворачивая весь омлет. Результат получается более пушистым и веселым!
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла (или соевого маргарина без молока)
- 1/2 чашки картофеля (очищенные, тонко нарезанные)
- 1/4 стакана зеленого перца (нарезанного)
- 1/4 стакана лука (нарезанного)
- 3 больших яйца
- 2 столовые ложки соевого молока (без молока, кокосовое молоко или другая альтернатива без молока)
- 2 столовые ложки сальсы (горячая или мягкая, плюс больше для подачи)
- 1 щепотка соли (по вкусу)
- 1 щепотка перца (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
На большой сковороде разогрейте оливковое масло или соевый маргарин, не содержащий молочных продуктов, и добавьте картофель в острое место. Готовьте, пока картофель не станет хрустящим и золотисто-коричневым, затем добавьте в сковороду зеленый перец и лук. Варите, пока лук не станет мягким и ароматным, еще 3-4 минуты. Снимите кастрюлю с огня и отложите в сторону.
В небольшой миске взбейте яйца и соевое молоко в течение 1-2 минут или пока они не будут хорошо взбиты. Верните сковороду в печь на среднем огне.
Добавьте яйца по картофелю и овощам и варите, пока нижняя сторона не станет коричневой и поверхность не начнет затвердевать. Ложка нескольких столовых ложек сальсы сверху яиц.
После того, как омлет застыл, ослабьте края сковороды с помощью резинового шпателя и очень аккуратно сложите омлет с одной стороны на другую, чтобы сформировать серповидную форму, слегка прижимая края к уплотнению. Готовьте еще минуту, затем переверните сложенный омлет и готовьте другую сторону еще одну минуту. Переложите омлет на блюдо и сразу же подайте с солью, перцем и сальсой по вкусу.
* Этот рецепт в том виде, в котором он написан, подходит для безмолочной диеты, но, как и для любого рецепта, предназначенного для людей с диетическими ограничениями или аллергиями, обязательно прочитайте ярлыки ингредиентов на всех ингредиентах, чтобы убедиться в отсутствии скрытых ингредиентов, полученных из молочных продуктов, или другие аллергены, которые относятся к вам.
Теги рецепта:
- Картошка
- завтрак
- испанский
- обратно в школу
