Ель / Нита Запад
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Плюс: 504 часа
- Выход: 2 1/2 чашки (100 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 6 | Калории |
| 0г | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 1/2 чашки (100 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 6 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 28 мг | 1% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 6 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
С этим легким рецептом вы можете приготовить собственную горячую и острую креольскую горчицу дома. Вы будете использовать семена горчицы и специи, чтобы создать собственную приправу для бутербродов, салатов или любого блюда, которое требует ароматной горчицы.
Процесс довольно прост, но вам нужно планировать заранее. Горчица должна сидеть не менее трех недель, чтобы полностью развить вкус, прежде чем использовать его.
Это действительно отличный домашний подарок на праздники, но лучше начинать сразу после Дня благодарения, чем ждать до Рождества. В конце концов, получатели захотят попробовать это прямо сейчас, так что не заставляйте их ждать.
После того, как вкусы развились, есть бесчисленное множество способов насладиться креольской горчицей. Отлично подходит для бутербродов или с колбасой. Он также является отличным ингредиентом в салатах из картофеля или макарон, если вы хотите немного больше специй, чем могут предложить другие горчицы.
Расходные материалы, которые вам понадобятся, включают в себя банки и крышки, а также большой горшок для кипящей водяной бани, чтобы стерилизовать их. Вам также понадобятся кастрюля, сковорода, скалка или кухонный комбайн, ситечко и марля.
Знаете ли вы, как сделать эти 17 вкусных соусов?
Ингредиенты
- 1 чашка белого вина (сухое)
- 1 зубчик чеснока (очищенный и измельченный)
- 1 чайная ложка семян сельдерея
- 1 чайная ложка молотого душистого перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха (или булавы)
- 1 чашка семян горчицы
- 2 столовые ложки эстрагонного уксуса
- 2 столовые ложки солодового уксуса
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Нита Запад
В маленькой тяжелой кастрюле смешайте белое вино, чеснок, семена сельдерея, душистый перец, соль, гвоздику и мускатный орех.
Ель / Нита Запад
Доведите его до кипения, немедленно снимите сковороду с огня и оставьте на 2 часа без присмотра.
Ель / Нита Запад
Тем временем поджарьте семена горчицы, поместив их в сухую, тяжелую сковороду на среднем огне.
Ель / Нита Запад
Тепло раскрыто, пока семена не начнут лопаться.
Ель / Нита Запад
Снять с огня, накрыть бумажным полотенцем и дать остыть (примерно 5-10 минут).
Ель / Нита Запад
Поместите поджаренные семена горчицы в пакет на молнии. Раздавить скалкой, пока они не будут грубо отшлифованы. Вы также можете использовать кухонный комбайн, но не перерабатывать семена. Отложить в сторону.
Ель / Нита Запад
Стерилизуйте три банки с 1 чашкой и крышки кипятком в течение 10 минут и оставьте их в горячей воде.
Ель / Нита Запад
В большой миске смешайте крупу, поджаренные семена горчицы, эстрагонный уксус и солодовый уксус с пастой.
Ель / Нита Запад
Разогрейте смесь вина и специй на сильном огне до кипения. Процедить через марлю или мелкое сито в миску с горчицей. Венчик пока хорошо не объединено.
Ель / Нита Запад
Разлить в горячие стерилизованные банки, оставив свободное пространство в 1/8 дюйма, и закрыть крышками.
Ель / Нита Запад
Маркируйте банки с датой их приготовления.
Ель / Нита Запад
Хранить в сухом прохладном месте в течение 3 недель перед использованием.
Ель / Нита Запад
Наслаждайтесь!
Ель / Нита Запад
Чаевые
- Домашняя горчица прослужит дольше, когда она хранится в холодильнике, независимо от того, открыта она или нет. Это может длиться до года, но его следует отбросить, если вы заметите рост плесени или обнаружите запахи или запахи, которые кажутся неприятными. Если вы дарите его в подарок, обязательно добавьте эти заметки для своих получателей.
Теги рецепта:
- горчичный
- креольская горчица
- Cajun
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
