ralucahphotography.ro/Getty Images
Пресс для печенья делает самые изящные печенья милой формы, а результаты настолько профессиональны, что вы будете чувствовать себя прекрасно, подавая их. Удобно делать больше, чем просто делать печенье, вы можете использовать пресс для печенья, чтобы ледяные кексы или пирожные или заправлять вареные яйца или слоеные сметаны.
Большинство прессов для печенья на рынке - это ручные прессы, в которых для выдавливания теста используется либо поворотная рукоятка, либо поршневая система. Размеры прессов различаются, как и аксессуаров, и вам понадобятся различные диски для печенья и советы по украшению глазурью.
Использование Cookie Cookie
Когда дело доходит до использования печенья, требуется немного практики, чтобы войти в ритм, чтобы ваши куки были сопоставимы по размеру и внешнему виду. Вот несколько советов, используете ли вы ручной или электрический пресс для печенья.
- Позвольте достаточно времени. Как только вы освоите использование пресса, это быстрый процесс. Но если вы только начинаете, уделите достаточно времени настройке, прочтению руководства по использованию файлов cookie, экспериментам и очистке. Используйте только рецепты печенья прессы. Правильное тестирование консистенции имеет решающее значение для успешного печенья печенья пресс. Существует множество рецептов, избегайте добавления таких добавок, как орехи, шоколадные чипсы и изюм - они не давят. Не смазывайте свой лист печенья. Прессованное тесто должно прилипать к листу печенья, чтобы сформироваться должным образом. Избегайте использования пергаментной бумаги - лучше всего использовать противень. Удалите воздух из пресса. Нажмите немного, чтобы удалить воздух и приблизить тесто или глазурь к диску или наконечнику. Заполняя вал, надавите на него по мере добавления теста. Держите пресс плоско на противне. Избегайте наклона пресса или «падающего» жидкого теста. Чтобы прижать и приклеить противень, тесто должно быть равномерным, даже надавливать прямо над головой. Не перегружайте куки. Это может выглядеть как небольшое жидкое тесто с промежутками между вырезами мотива, но это может все еще испечь в полное, деликатно выглядящее печенье. Прессованные печенья должны обозначать свою форму после выпечки; перегрузка их слишком сильно заполняет дизайн, и они будут выглядеть как круглое печенье. Практика. Ваши первые куки могут выглядеть не так хорошо, и даже могут выглядеть неопрятно. Просто сотрите тесто с противня и верните его в миску для теста. Вы поймете это в кратчайшие сроки. Пауза перед подъемом. Прежде чем поднять пресс и перейти к следующему печенью, подождите секунду после остановки действия пресса, чтобы выпущенное тесто захватило лист печенья. У вас будет меньше «ниточек» теста, чтобы вернуться в миску. Оставьте пространство между куки. Они растут, но вам не нужно так много, как некоторые другие куки. Просто оставьте около 1 1/2 дюйма между ними. Охладите печенье. Дайте печеньям остыть на противне, прежде чем вынимать их на подставку для охлаждения или тарелку Запеченное печенье хрупкое, поэтому вам понадобится очень тонкий шпатель для печенья (лучше всего металл). Разрешить время уборки. Прессы печенья имеют много частей. Хотя некоторые из них безопасны для посудомоечной машины, вы можете избежать потери мелких деталей при ручной стирке и полной сушке перед хранением.
Электрический против Ручного Пресса Печенья
Выбираете ли вы электрический или ручной пресс, у них обоих есть свои плюсы и минусы. Ручной пресс дешевле купить, и на рынке больше разнообразия. Там также нет шнура для беспокойства. Тем не менее, электрический пресс для печенья дает вам постоянное и непрерывное прессование, что идеально, особенно при декорировании глазурью. Это также может сэкономить ваше время по сравнению с ручной моделью.
Обратите внимание, что использование электрического пресса для печенья не означает, что вы можете прессовать более тяжелое тесто и тесто. На самом деле вы можете прессовать более тяжелое тесто с помощью надежной ручной модели, поскольку вы можете добавить необходимое вам давление.
Советы по покупке
При покупке печенья нажмите эти советы, чтобы убедиться, что вы получите лучшую модель для вас.
- Если вы хотите делать куки только с помощью своей прессы, вам понадобятся диски - чем больше, тем лучше. Если вы хотите также украсить глазурью, ищите модель, которая имеет хороший ассортимент дисков и насадок для выпечки. Проверьте качество модели и убедитесь, что вал легко и надежно крепится к рукоятке. Избегайте моделей, которые могут ржаветь. После промывки очень трудно извлечь всю влажность из каждой канавки. Большая емкость (вал) означает меньшее заполнение, но также и большую трубу для удержания. Выберите тот, который удобен в обращении. Если у вас нет сильных рук или хорошего сцепления, то лучше использовать ручной пресс с поворотным механизмом или электрическую модель, чем модель плунжерного типа. Если вы покупаете для ребенка, выберите меньший вал с системой прессования, которой он / она может управлять.
