Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 8 - 12 булочек (подают до 12)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 141 | Калории |
| 10г | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 - 12 булочек (до 12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 141 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 5 г | 27% |
| Холестерин 73 мг | 24% |
| Натрий 360 мг | 16% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 100 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти черничные лепешки сладкие, острые и очень влажные. Свежая черника лучше, но замороженная черника тоже подойдет. Просто обязательно разморозьте и тщательно высушите их, прежде чем добавлять их в тесто.
Ингредиенты
- 2 чашки / 260 грамм универсальной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1/2 чайной ложки соли (поваренная соль, не кошерная)
- 4 столовых ложки масла (1/2 палки)
- 3 яйца (разделенные)
- 1/2 стакана густых сливок (плюс еще, по мере необходимости)
- 1 1/2 чашки черники (свежей или замороженной, размороженной и высушенной)
- 1 средний лимон (цедра, около 1 столовой ложки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогреть духовку до 400 F.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Ель
Нарезать сливочное масло, пока смесь не напоминает крупные крошки.
Ель
В отдельной миске взбейте 2 яйца и добавьте сливки.
Ель
Затем размешайте смесь яичного крема с сухими ингредиентами.
Ель
Добавьте чернику и лимонную цедру.
Ель
Переверните тесто на посыпанную мукой доску и спрессуйте ее в единый комочек. Если это еще не слипается, добавьте больше сливок, столовую ложку за раз, пока это не сработает. Не переусердствуйте с тестом.
Ель
Раскатать тесто до толщины 1 дюйм. Но не тратьте слишком много времени на это, иначе ваши булочки будут слишком жесткими.
Ель
Нарезать на торты с помощью рифленого или простого круглого теста для выпечки (или посмотреть вариант ниже).Этот рецепт составляет от 8 до 12 лепешек, в зависимости от того, насколько вы их нарезали.
Ель
Приготовьте противень для выпечки, смазывая его маслом или укорачивая, или выравнивая пергаментной бумагой. Или используйте силиконовый противень для выпечки, который является моей любимой техникой.
Ель
Положите лепешки на противень.
Ель
Отделите третье яйцо и взбейте яичный белок. Затем смажьте вершины лепешек яичным белком и слегка посыпьте немного больше сахара.
Ель
Выпекать 15 минут или до золотистого цвета.
Ель
Подавайте со взбитыми сливками и вареньем и наслаждайтесь!
подсказки
- Не переутомляйте тесто, будь то когда вы собираете тесто или раскатываете его. Если вы это сделаете, клейковины в муке будут чрезмерно развиваться, и ваши готовые лепешки получатся слишком жесткими и твердыми. Используйте свежий разрыхлитель! Если прошло более шести месяцев с тех пор, как вы купили разрыхлитель в своей кладовой, вы должны заменить его. И если вы не знаете, сколько времени прошло, все равно замените его. Разрыхлитель быстро теряет свою потенцию, и ваши булочки не будут расти должным образом, если он слишком стар.
Варианты рецептов
- Для треугольных лепешек: выверните тесто и разделите его на две половины. Сформируйте каждую половину примерно в круглую форму, стараясь не переутомлять тесто. Затем сверните каждую половину до толщины 1 дюйм и нарежьте ножом клинья. Выполните оставшиеся шаги, как написано.
Больше Рецептов Булочек
• Основной Рецепт Булочек
• Клубнично-миндальные булочки
• Тыквенные Булочки
Теги рецепта:
- Ягода
- завтрак
- Британская
- день подарков
