Эти свежие фруктовые джемы сохраняют свой только что подобранный вкус, потому что их не готовят до смерти, отнимая у них натуральный вкус. Сахар, как правило, помогает приготовить джем, но в рецептах с низким содержанием сахара, таких как они, использование пектина для рецептов с низким содержанием сахара или вообще без сахара - вот что помогает. Прелесть этих рецептов в том, что они не требуют обработки в водяной бане, если вы не хотите хранить варенье при комнатной температуре от 55 до 70 градусов в течение одного года. Если вы идете по этому пути, обязательно следуйте этому пошаговому руководству компании Ball Canning jars.
В противном случае эти джемы будут храниться в холодильнике до трех недель и заморожены в течение одного года. Они делают отличные пищевые подарки, особенно при использовании сезонных фруктов, а также начинки для печенья и другой выпечки.
-
Рецепт варенья из сливы с низким содержанием сахара и пряностей
Westend61 / Getty Images
Этот универсальный рецепт со специями из сливового джема может быть приготовлен с использованием сорта сливы Дамсон, очень любимой восточноевропейскими или красными или черными сливами или даже итальянскими сливами чернослива. Они требуют только точечной коррозии, но не побеления и шелушения кожи. Это требует, чтобы только часть сахарного обычного джема требовала (1 1/2 чашки), чтобы сделать четыре (8 унций) банок. Измените специи, чтобы удовлетворить ваш каприз. Я не большой поклонник кардамона, но это бы хорошо сработало. Консервирование не требуется, если вы идете холодильным или морозильным путем.
-
Рецепт варенья из инжира с низким содержанием сахара
Westend61 / Getty Images
Почти приторная сладость свежих, сочных инжира означает, что к этому рецепту варенья из инжира добавляется очень мало сахара, ― 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки меда, если быть точным. Этот рецепт дает инструкции для консервирования, но, безусловно, его можно хранить в холодильнике до трех недель или замораживать до одного года. Используйте это варенье в кондитерских рецептах или на кростини с голубым сыром в качестве закуски.
-
Рецепт варенья с черникой и ревенем
Westend61 / Getty Images
Как варенье, это чернично-ревеневый джем содержит меньше сахара (3 чашки против 4 чашки), чем большинство рецептов варенья. Это еще одна необычная комбинация ягоды и ревеня, а цедра лайма и соки в этом рецепте придают ему определенный вкус. Вот еще одна отличная идея для съедобного подарка. Соедините его с домашним хлебом, и вы станете звездой.
