Джастин Бернхаут / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 3 часа 10 минут
- Приготовление: 2 часа 30 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 1 буханка (10 порций)
Вот ваш шанс, наконец, использовать закваску, которую вы сделали! Этот рецепт с 1 буханкой - очень простой рецепт закваски для начинающих. Корка мягкая и жевательная, а середина влажная. Отлично подходит для тостов, для приготовления бутербродов и для обеда.
Ингредиенты
- 1/2 стакана молока
- 2 ст. Л. укорачивание
- 2 ст. Л. сахар
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 1 стакан закваски для начинающих
- 2-3 чашки муки (хлеб)
Шаги, чтобы сделать это
В маленькой кастрюле, ошпаренное молоко и шортенинг. Отложите и дайте остыть до теплой.
В большую миску добавьте сахар и соль. Залейте теплым молоком и растопленным шортенингом. Размешайте, пока сахар не растворится.
Смешайте в стартере.
Добавляйте муку по 1/2 стакана за раз, пока тесто не станет слишком густым для смешивания с деревянной ложкой.
Выложите тесто на муку и начните месить 10 минут, добавляя муку, когда тесто становится липким.
Положите тесто в смазанную маслом миску и переверните так, чтобы верх теста был смазан. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте на 90 минут.
Пробить тесто. Накройте миску и дайте подняться во второй раз в течение 30 минут.
Пробить тесто. Поверните на доску и месите около 3 минут.
Сформировать тесто в круглую буханку. Положите на смазанный маслом противень. Накрыть крышкой и дать подняться в течение 60 минут или пока не увеличится вдвое.
Разогреть духовку 400 F.
Используя острый нож, порежьте крест на вершине хлеба. Выпекайте в течение 40 минут или пока хлеб не станет пустым при постукивании.
Теги рецепта:
- Завтрак хлеб
- Гарнир
- американский
- обратно в школу
