Уве Шуберт / Flickr / CC по SA 2.0
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 12 чашек салата (12 порций)
Многие люди, которые посещали друзей или родственников в Германии, имели возможность попробовать блюда, которых нет в ресторанах. Немецкий салат с лапшой - типичная еда для вечеринок, которую все знают, как приготовить, но которая никогда не делалась из Америки от всего сердца. Но сочетание лапши, немецкой болоньи и мягких сырных кубиков, заправленных майонезом, является классикой.
Ингредиенты
- Для салата:
- 8 унций макарон (сухая лапша, приготовленные 4 чашки)
- 4 стакана бульона (или воды)
- 6 больших корнишонов (или 10 маленьких корнишонов, или равное количество сладких корнишонов и укропов)
- 3 стакана болонья (нарезанные кубиками "Lyoner-", "Extrawurst" или "Mortadella")
- 2 чашки сыра (нарезанные кубиками, мягкая Гауда)
- Дополнительно: 1 стакан консервированного или замороженного горошка, тонко нарезанный лук-порей, кукуруза или другой овощ
- 4 яйца (вкрутую, нарезанные кубиками)
- Для перевязки:
- 3/4 стакана йогурта (обычный)
- 3/4 стакана майонеза
- 1 столовая ложка петрушки (свежая, нарезанная)
- 2 столовые ложки приправы (сладкий рассол)
- 1 столовая ложка лука (свежего, рубленого)
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1-2 столовых ложки рассола (из соленых огурцов - корнишонов или корнишонов)
- 2 чайные ложки горчицы (по-немецки)
- 1/2 столовой ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки Акцент или Фондор (содержит глутамат натрия)
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте лапшу в бульоне или воде аль денте в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и охладите до теплой.
Положите лапшу, болонью, сыр и горох в большую миску.
Смешайте все ингредиенты для заправки. Если у вас есть доступ к немецкому соусу ремулад, используйте его вместо майонеза, петрушки, маринованных приправ, лука и яблочного уксуса.
Вылейте заправку на смесь с лапшой и перемешайте, пока все не будет хорошо покрыто. Осторожно добавьте нарезанные яйца в последнюю очередь.
Подавать немедленно или охладить перед подачей на стол.
Если после охлаждения салат слишком сухой (лапша впитывает соус), добавьте немного дополнительного майонеза, смешанного с небольшим количеством уксуса.
Теги рецепта:
- макароны
- обед
- Немецкий
- партия
