David Bishop Inc./Photolibrary/Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 4 порции
Простые и вкусные, эти фаршированные перцы с говяжьим фаршем, рисом и кукурузой делают превосходный ежедневный семейный ужин. Рецепт прост, но и универсален.
Для фаршированных перцев со вкусом юго-запада добавьте около 1 чайной ложки порошка чили в смесь говяжьего фарша вместе с кайенской капустой. Наполните перцы фаршированным перцем до того, как они закончат выпекаться.
Для фаршированных перцев с низким содержанием углеводов, не добавляйте рис и добавьте другие ингредиенты или замените рис высушенными и промытыми консервированными черными бобами.
Ингредиенты
- 4 больших зеленых перца
- От 1 до 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
- 2 столовые ложки лука (нарезанные)
- 1/2 чайной ложки приправленной или обычной соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1 банка (от 12 до 14 унций) цельного зерна кукурузы (осушенного)
- 1 1/2 чашки приготовленного риса
- 1 банка (8 унций) томатного соуса
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
Слегка смажьте маслом мелкую 3-квартовую форму для выпечки.
Срезать верхушки перца; удалить семена и оболочки.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Уменьшите огонь до минимума и добавьте перец. Готовьте перец в кипящей воде 10 минут.
В большой сковороде на среднем огне обжарить фарш с луком; слейте лишнюю смазку. Добавьте приправы, рис, кукурузу и томатный соус. Нагрейте до горячего и пузырькового.
Ложка смеси начинки говяжьего фарша в болгарские перцы; место в кастрюле. Положите дополнительную начинку, если есть, вокруг фаршированных перцев. Выпекать фаршированные перцы при температуре 350 F в течение 20 минут.
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- южный
- будний вечер
