Эван Скайлар / Stockbyte / Getty Images
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Вы не можете получить настоящий кофе в этом "кофейном коктейле", но вы действительно получите вкус классического классического напитка. Название может относиться к внешнему виду напитка при его правильном приготовлении и к тому факту, что сочетание бренди с портом делает его прекрасным напитком до и после ужина в качестве альтернативы кофе.
Несмотря на обманчивое название, это классический коктейль. Впервые он появился в печати в книге Джерри Томаса 1887 года «Руководство для барменов, или Как смешать все виды простых и необычных напитков». Это один из самых необычных напитков того времени, хотя бренди, рубиновый портвейн и яйцо с легким намеком на вкус делают сказочный напиток очень приятным. Это особенно верно, если вы ищете один из лучших доступных портов.
Ингредиенты
- 1 1/2 унции бренди (или коньяк)
- 1 1/2 унции рубиновый порт
- 1 маленькое яйцо
- 1 чайная ложка простого сиропа
- Гарнир: свеже тертый мускатный орех
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В шейкер, наполненный льдом, налейте бренди, рубиновый портвейн, яйцо и простой сироп.
Встряхните энергично в течение 30 секунд.
Процедить в охлажденный порт или кислый стакан.
Посыпьте сверху свежим тертым мускатным орехом.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Есть два ключа к смешиванию коктейлей, которые включают яйца: убедитесь, что ваше яйцо свежее, и встряхните напиток больше, чем обычно, чтобы убедиться, что яйцо смешано правильно. Приложите дополнительные усилия для встряхивания, даже продолжая, пока ваши руки не повредят. Дайте яйцу быстрый тест на свежесть, прежде чем расколоть его: поместите его в стакан с водой и, если он тонет, это хорошо. Всякий раз, когда ваше яйцо встает дыбом, лучше всего зарезервировать для еды, в которой оно будет приготовлено. Плавающие яйца следует выбросить. Большие яйца сегодня наиболее распространены, хотя этот рецепт рассчитан на маленькое яйцо. Если вы обнаружите, что он слишком грубый с большим яйцом, самый простой вариант - увеличить бренди и порцию до 2 унций каждая. Это создаст один большой коктейль или два меньших. Если хотите, добавьте в стакан смесь коричневого сахара и мускатного ореха, чтобы сделать напиток особенным.
Насколько силен кофейный коктейль?
Яйцо доводит кофейный коктейль до комфортного содержания алкоголя для большинства людей. Этот рецепт должен соответствовать 17 процентам ABV (34 доказательства), что типично для этого стиля напитка.
Варианты рецептов
Очень похоже на кофейный коктейль, Porto Flip использует те же ингредиенты, но меняется, как они используются. Этот рецепт фокусируется на порте и оставляет бренди в качестве акцента. Porto flip - это распространенный напиток "flip", который когда-то был очень популярен, но в конце XIX века утратил часть своей привлекательности.
- Чтобы сделать напиток, встряхните 1/4 унции бренди, 1 1/2 унции рубинового порта и 1 яичный желток полностью и процедите в охлажденный бокал для коктейля. Украсьте щепоткой мускатного ореха. Некоторые рецепты создают кремовую порцию, добавляя 3/4 унции сливок и 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
Теги рецепта:
- Бренди Коктейль
- американский
- партия
- коктейль
