Диана Рэттрей
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 порций (12 грибов)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 152 | Калории |
| 13g | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 (12 грибов). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 152 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 5 мг | 0% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 45 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Грибы Портобелло гриль делают вкусное вегетарианское основное блюдо или сэндвич с начинкой. Хотя грибы содержат намного меньше белка, чем мясо, землистый вкус и твердая текстура делают их отличной альтернативой. Некоторые грибы портобелло достаточно большие, чтобы заполнить булочку для гамбургера! Залейте их любимыми начинками и приправами и наслаждайтесь бургером без мяса. Или предложите вкусные грибы в качестве гарнира или закуски.
Этот рецепт требует двух грибов на человека, но некоторые грибы портобелло настолько велики, что вам может понадобиться только один на человека.
Ингредиенты
- 12 больших грибов портобелло
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 зубчика чеснока (разбить и измельчить)
- Черный перец
Шаги, чтобы сделать это
- Выбирайте грибы с цельными, неповрежденными и неповрежденными колпачками. Они не должны быть влажными или губчатыми по текстуре. Так как вы будете отбрасывать стебли, выбирайте грибы с короткими стеблями. Если грибы рыхлые, вы можете почувствовать их запах. Избегайте любых грибов с кислым или рыбным запахом. Если грибы упакованы, храните их в холодильнике в оригинальной упаковке. Храните свободные грибы в сумке, которая частично открыта. Или запечатайте пакет и проткните в нем несколько отверстий. При чистке грибов промойте их ненадолго и протрите их бумажными полотенцами, так как они имеют тенденцию впитывать воду. Высушите их полностью, прежде чем чистить их смесью соуса.
- Вместо лимонного сока добавьте столовую ложку бальзамического уксуса в смесь чесночного соуса. Добавьте столовую ложку мелко нарезанных свежих трав к смеси соуса. Петрушка, базилик, зеленый лук и майоран являются отличным выбором. Для закусочных грибов заполните грибы гриль свежей смесью из помидоров и базилика брускетты или свежего тертого или тертого сыра пармезан. Или растопите немного тертого сыра моцарелла в грибных шапочках.
Соберите ингредиенты.
Снимите стебли с грибов и выбросьте их. Протрите шляпки грибов влажными бумажными полотенцами и быстро промойте их под струей холодной воды. Пэт сухой.
Нагрейте покрытый гриль до средней температуры, или около 350 F.
Смешайте масло, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и свежемолотый черный перец в маленькой кастрюле. Поставьте кастрюлю на средний огонь - на плиту или на гриль - и варите, пока смесь не закипит и чеснок не станет ароматным. Снимите соус с огня и отложите в сторону.
Если некоторые из грибов очень большие, нарежьте их пополам или нарежьте толстыми полосками. Поместите грибы на тарелку или поднос и щедро смажьте их растопленным сливочным маслом и чесночной смесью.
На покрытом гриле на средних углях гриль грибы Портобелло гриль стороной вниз в течение 5-7 минут, или пока они не подрумянятся.
Переверните грибы и жарьте верхушки примерно на 5-7 минут, или пока они не станут мягкими и не подрумянятся с некоторыми отметками гриля.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
Варианты рецептов
Теги рецепта:
- Гриб
- Гарнир
- американский
- летом
