Масахиро Макино / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 64 1 "квадрата (64 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 40 | Калории |
| 1g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 64 1 "квадрат (64 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 40 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 2% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 6 мг | 0% |
| Всего углеводов 7 г | 3% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 8 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Кофейные карамели имеют гладкий, дымчатый кофейный вкус и насыщенную жевательную маслянистую текстуру. Рецепт, как написано, дает карамель с заметным, но не подавляющим вкусом кофе - вы можете отрегулировать количество растворимого кофе в соответствии с вашими личными предпочтениями, используя от 1 до 3 столовых ложек растворимого кофе.
Ингредиенты
- 1 чашка сахара
- 1/2 стакана темно-коричневого сахара
- 1/4 стакана легкого кукурузного сиропа
- 1/4 стакана меда
- 1, 5 чашки пополам (не обезжиренные)
- 2 столовые ложки растворимого кофе
- 1/4 стакана масла (нарезать на 4 части)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте сковороду 8x8, облицовав ее алюминиевой фольгой и обильно опрыскивая ее антипригарным разбрызгивателем.
Поместите сахар, коричневый сахар, кукурузный сироп, мед, половину, растворимый кофе и масло в среднюю кастрюлю на среднем огне. Перемешайте, пока масло не растает и сахара не растворится. Вставьте конфетный термометр.
Продолжайте готовить, часто помешивая, пока термометр конфеты не достигнет 250 F.
Однажды в 250, снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль. Вылейте карамель в подготовленную кастрюлю. Дайте ему остыть при комнатной температуре в течение 3 часов или пока он не остынет и не станет твердым.
Удалите карамель из кастрюли, используя фольгу в качестве ручки. Переверните его и снимите фольгу со спины. Распылите большой острый нож с помощью антипригарного спрея и нарежьте карамель на маленькие квадраты или полоски.
Оберните карамели в квадраты вощеной бумаги, чтобы они не слипались. (В качестве альтернативы их можно обмакнуть в шоколад.) Храните завернутые кофейные карамели в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.
Теги рецепта:
- Конфеты
- кофейная карамель
- Десерт
- американский
