Диана Рэттрей
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 694 | Калории |
| 50г | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 31g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 694 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 50 г | 65% |
| Насыщенный жир 27 г | 135% |
| Холестерин 180 мг | 60% |
| Натрий 965 мг | 42% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 31 г | |
| Кальций 145 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Курица и спаржа составляют вкусную команду в этом сливочном супе. Используйте свежую спаржу, если есть время года, или приготовьте суп с замороженными копьями спаржи. В любом случае, суп будет отличным на вкус!
Ингредиенты
- 4 столовые ложки масла
- 1 чашка нарезанного лука
- 1/2 стакана рубленого сельдерея
- 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца
- 1/4 стакана универсальной муки
- 3 чашки куриного бульона
- 1 большой картофель для выпечки, очищенный и нарезанный кубиками
- 2 чашки нарезанного кубиками вареного цыпленка
- 1 фунт спаржи (древесные концы удалены и нарезаны на 1/2 дюйма)
- 2 чашки густых сливок
- 1 чайная ложка соли или по вкусу
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
- 1 столовая ложка свежесрезанной петрушки
Шаги, чтобы сделать это
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарить лук и сельдерей около 3 минут.
Добавить сладкий перец и варить еще 1 минуту.
Размешайте муку в овощную смесь, пока она не будет хорошо включена. Продолжайте готовить в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте куриный бульон и перемешайте, чтобы смешать.
Добавить нарезанный кубиками картофель и довести до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким.
Добавьте спаржу и нарезанную кубиками курицу; готовить только до тех пор, пока спаржу можно легко проколоть вилкой.
Добавьте сливки, соль и перец.
Размешайте петрушку перед подачей на стол.
Предложения боковой подачи
- Подавайте эту ароматную куриную похлебку с дольками кукурузного хлеба, хрустящими булочками или печеньем. Добавьте сэндвич или салат с салатом для сытного обеда или ужина.
Варианты рецептов
- Курица-гриль или две вареные куриные грудки * быстрая и удобная, если у вас нет оставшейся курицы. Или сделайте суп с оставшейся индейкой. Еще один отличный вариант вкуса - ветчина. Добавьте примерно 1/2 чашки нарезанной кубиками ветчины и 1 1/2 чашки нарезанной кубиками курицы, если хотите. Вкусная похлебка с брокколи или английским горошком. Для дополнительного цвета и аромата приготовьте около 1/4 стакана морковной спички вместе с луком и сельдереем.
Как переманивать куриные грудки
Поместите куриные грудки в среднюю кастрюлю и залейте водой (или частично бульоном) и примерно 1 чайной ложкой кошерной соли.
При желании добавьте веточки трав, перца, лука, лаврового листа, чеснока и т. Д.
Доведите воду до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте примерно 10-15 минут или пока курица не достигнет 165 F.
Слить курицу; охладить или нарезать кубиками и использовать в рецепте.
Теги рецепта:
- Картошка
- закуска
- южный
- Пасхальный
