Культура / Бретт Стивенс / Riser / Getty Images
- Итого: 28 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 18 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 422 | Калории |
| 18г | Жир |
| 25g | Углеводы |
| 44g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 422 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 3 г | 16% |
| Холестерин 114 мг | 38% |
| Натрий 263 мг | 11% |
| Всего углеводов 25 г | 9% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 44 г | |
| Кальций 130 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт лосося на гриле не только прост в приготовлении, но и восхитителен. Не забудьте выдавить свежий лаймовый сок на филе, так как он выходит из гриля, чтобы еще больше усилить вкус. Этот лосось, приготовленный на гриле, готовится косвенным образом, чтобы он медленно перемалывал, не давая ему высохнуть.
Ингредиенты
- 4 (около 6 унций / 170 грамм каждая) филе лосося (с неповрежденной кожей)
- 2 чайные ложки / 10 мл свежего сока лайма
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 чайная ложка / 5 миллилитров сахара
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 миллилитра порошка чили
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 миллилитра тмина
- 1/4 чайной ложки / 1, 25 миллилитра соли
- 1/4 чайной ложки / 1, 25 миллилитра черного перца
- От 4 до 6 лаймовых клиньев
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте гриль на среднем огне.
Прямо перед тем, как положить рыбу на гриль, хорошо смажьте решеткой гриль, используя щипцы, сложенные бумажные полотенца и масло с высокой температурой дыма. Сделайте 3-4 прохода через решетку, чтобы создать антипригарную поверхность. (Это особенно важно при приготовлении рыбы на гриле, так как она имеет тенденцию прилипать к решетке и распадаться на части.)
Положите филе лосося в мелкую сковороду.
Смешайте 2 чайные ложки сока лайма, специй, сахара и чеснока.
Распределите смесь равномерно по филе.
Дайте постоять, пока гриль не нагреется должным образом. (Если вы сделаете это заранее, поместите приправленную рыбу в холодильник максимум на 30 минут.)
Положите кожу лосося стороной вниз на гриль и варите косвенно около 18-20 минут, или пока внутренняя температура в самой толстой части рыбы не достигнет между 145 и 150 F.
Помните, чтобы не включать лосось, когда он на гриле.
После того, как приготовлено (внутренняя температура 145 F.), удалите из гриля и сожмите свежий сок лайма на каждом филе перед подачей на стол.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- чили
- основное блюдо
- мексиканец
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
