Эллисон Крамер
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 2 порции
Есть много рецептов для салата из капусты, но многие из них на вкусной стороне вещей, обычно с жареными грибами, чесноком и другими пикантными аккомпанементами. Капуста такая универсальная зеленая, что ее можно использовать в самых разных рецептах от несладких до сладких. Капуста является прекрасной основой для этого вкусного и слегка сладкого фруктового салата.
Для тех из вас, кто может быть настроен скептически, эта комбинация всего может показаться немного странной, но поверьте мне - это вкусно. Этот рецепт намного ближе к фруктовому салату, чем к традиционному салату из капусты, но непредвзятость заходит очень далеко, наслаждаясь этим неортодоксальным блюдом.
Вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся, но рекомендуется использовать банан, так как он является прекрасной основой для этого салата с его легкой сладостью и шелковистой текстурой. Попробуйте добавить виноград, чернику, манго, киви или даже вишню. Комбинации вариаций этого фруктового салата из капусты поистине безграничны!
Ингредиенты
- Для салата:
- 6 больших листьев свежей капусты (промытые и высушенные)
- 1 банан (очищенный и нарезанный)
- 3 клубники (нарезанные: я люблю оставлять зелень)
- 4 помидора черри (нарезанные пополам)
- 1 клементин (или мандарин, или половина апельсина, очищенные и разделенные)
- 1 яблоко (нарезанное и порезанное)
- 1 столовая ложка кинзы (свежее нарезанное лучше, но сушеное тоже подойдет)
- 1 половина авокадо (кубиками)
- Тире соль
- Для перевязки:
- 1/4 стакана сушеного тертого кокоса
- 2 столовые ложки сока лайма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайных ложки агавы
- 1 чайная ложка льняного семени (молотые льняные семена)
Шаги, чтобы сделать это
Сначала нарежьте листовую капусту кусочками размером с кусочек размером от 1 до 2 дюймов и поместите в большую миску. Посолить листья капусты слегка и перемешать. Затем смешайте измельченный кокосовый орех, сок лайма, оливковое масло, агаву и молотые льняные семена в отдельной, меньшей миске, пока они не будут очень хорошо смешаны.
Массируйте заправку (чистыми руками) в листья до тех пор, пока капуста не увянет и равномерно не покроется повязкой. В отдельной миске смешайте банан, клубнику, помидоры черри, клементин, яблоко и кинзу, пока хорошо не смешано.
Смешайте фрукты с заваренной капустой, а затем сверху нарезанный авокадо и немного больше сушеного кокоса.
Вуаля… фруктовый салат из капусты!
Теги рецепта:
- Помидор
- закуска
- американский
- летом
