Максимилиан Сток Лтд. / Getty Images
Многие из нас следят за количеством калорий и граммов жира в ингредиенте или блюде. Но также важно знать, сколько калорий содержится в грамме жира. Если вы следите за своим весом или пытаетесь сбросить лишние килограммы, только сокращение калорий не поможет, если в пище, которую вы едите, содержится приличное количество жира.
Каждый грамм жира содержит девять калорий, что более чем вдвое превышает содержание белка и углеводов. В дополнение к тщательному прочтению этикеток, точное понимание того, что такое калорийность, поможет вам сделать правильный выбор.
Что такое калория?
Калория - это единица энергии. При употреблении в отношении пищи калории - это фактически килокалории или 1000 калорий, то есть количество энергии, которое поднимет килограмм воды на один градус Цельсия.
Неважно, является ли калория источником жира, белка, углеводов или алкоголя; он по-прежнему обеспечивает такое же количество энергии для вашего тела. Тем не менее, когда вы едите больше калорий, чем ваш организм может использовать за один раз, избыточные калории будут накапливаться в виде жира. Вот почему упражнения помогают нам похудеть - они сжигают калории, которые наш организм не использовал естественным образом.
Обратите внимание, что хотя все эти продукты обеспечивают энергию, они не все обеспечивают хорошие питательные вещества. В дополнение к энергии, организм нуждается в витаминах и минералах для правильной работы. Употребление в пищу продуктов с хорошим балансом калорий, жиров и питательных веществ - лучший подход к здоровому питанию.
Калории из разных источников
Калории для организма поступают из жиров, углеводов, белков и алкоголя. Каждый из этих источников имеет разную плотность: жир содержит девять калорий на грамм, алкоголь содержит семь калорий на грамм, а белок и углеводы содержат четыре калории на грамм. Поскольку жир и алкоголь содержат больше калорий по сравнению с белками и углеводами, необходимо есть меньше жирной пищи и меньше пить, чтобы снизить потребление калорий.
Жиры в здоровой диете
Важно помнить, что жир по-прежнему является неотъемлемой частью здорового питания. Жиры распадаются на насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные жиры получают из продуктов животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, и считается, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров приводит к высокому холестерину и проблемам со здоровьем. Было показано, что ненасыщенные жиры снижают уровень вредного холестерина и повышают уровень хорошего холестерина, обеспечивая ценную пользу для здоровья. Ненасыщенные жиры содержатся в орехах, оливковом масле, рапсовом масле и авокадо. Употребляемые в умеренных количествах (они по-прежнему содержат много калорий), эти продукты являются частью здорового питания.
Другим типом ненасыщенных жиров является транс-жиры, но этот жир производится искусственно и часто используется для жарки во фритюре и продления срока годности. Несмотря на то, что он ненасыщенный, транс-жиры оказывают негативное влияние на здоровье.
Чтение этикетки
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы калории, содержащиеся в жирах, составляли не более 25-35 процентов от вашего ежедневного потребления калорий. Поэтому, если вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий, вам следует употреблять не более 65 граммов жира в день. Насыщенные жиры должны составлять не более пяти-шести процентов от общего количества калорий.
Выбор продуктов с низким содержанием жиров, таких как «с пониженным содержанием жиров» и «с низким содержанием жиров», может быть хорошим способом снижения потребления калорий. Но важно понимать, что означают эти различия.
- Обезжиренный: менее половины грамма жира на порцию. Низкий жир: три грамма или менее жира на порцию. Сниженный жир: на 25 процентов меньше жира на порцию, чем сопоставимый продукт. Легкий: на 50 процентов меньше жира, чем сопоставимый продукт.
